Græskar har nogle virkelig fantastiske sundhedsmæssige fordele, ifølge diætister

Du kan ikke gå nogen steder lige nu uden at snuble over noget med græskararoma . Men med alle sine sæsonbetonede bindinger og evnen til at dukke op i enhver tænkelig ret-fra supper og pasta til lattes og desserter-er det vigtigt at huske, at græskar faktisk godt er en frugt .

Men uanset om du nægter at tro på det og adresserer squashen som en grøntsag (vi bebrejder dig ikke!), Det vigtige er, at du simpelthen nyder det så meget som muligt, mens luften er sprød og blade forvandler sig til deres efterårsfarver.

Ja, selve græskar er sundt - men hvilke fordele giver det egentlig? Og hvordan er det at spise ting lige fra græskar sammenlignet med dåseversionen? Vi bad diætister om at besvare alle vores spørgsmål om sæsonens favorit, så du kan maksimere fordelene.

Græskar næringsinformation

Lad os først komme ind på det grundlæggende. Her er hvad du kan forvente i ernæringsafdelingen til en kop ternet græskar , i henhold til det amerikanske Department of Agriculture's fødevaredatabase:

• Kalorier: 30
• Protein: 1,2 g
• Kulhydrater: 8 g
• Fedt: 0,1 g
• Sukker: 3,2 g
• Fiber: 0,6 g
• Natrium: 1 mg

Hvad er sundhedsmæssige fordele ved græskar?

1 C onsider det en vision booster.

Græskar er en glimrende kilde til antioxidanten vitamin A , som er vigtig for øjens sundhed og kan bremse udviklingen af ​​makuladegeneration, siger Keri Gans, RD, CDN , forfatter til The Small Change Diet . En kop græskar indeholder hele 197 procent af din daglige anbefalede værdi for vitamin A.

2. Det kan øge din immunitet.

Græskar er også en god kilde til C -vitamin (du får 17 procent af din daglige anbefalede værdi fra en kop), hvilket hjælper styrke dit immunsystem , Siger Gans og reducerer endda din risiko for at udvikle visse kræftformer.

3. Din hud vil elske det.

Carotenoiderne (organiske pigmenter, der giver græskar sin farve) også i græskar fungere som antioxidanter , som hjælper med at øge hudens sundhed, siger Beth Warren, RDN, grundlægger af Beth Warren Nutrition og forfatter til En kosherpigers hemmeligheder .

Fire. Det holder dit hjerte og din mave glad.

Græskar er en god kilde til kalium og magnesium , hjerte-sunde mineraler de fleste mennesker ikke får nok af. Hvad mere er, det tilbyder tarmfyldende fibre, som kan hjælpe med at sænke dit kolesterol og selvfølgelig hjælper med at holde dig regelmæssig, siger Gans.

5. Fyld op på det for færre kalorier.

Fordi græskar er så høj i mættende fiber, men så lavt i kalorier, er det en god mulighed at vende sig til, hvis du prøver at tabe dig eller bare vil bytte en stivelsesholdig side (f.eks. Kartoffelmos eller en brødrulle) for noget lidt lettere.

Vent, så er dåse græskar lige så sundt?

Det kan tage tid og kræfter at nedbryde et græskar, så det er helt forståeligt, at du måske simpelthen foretrækker at åbne en dåse og kalde den en dag - og det er stadig fantastisk, når det kommer til ernæring. Begge dåse græskar og frisk græskar er fyldt med relativt sammenlignelige vitaminer og næringsstoffer, siger Warren. Du skal bare sørge for, at dåseversionen er 100 procent fra græskar, og at der ikke tilsættes noget, som sukker, siger Gans.

Er græskarfrø også sunde?

Helt bestemt. Græskarkerner indeholder zink , som kan hjælpe dit immunsystem med at bekæmpe dem efterårets første forkølelse , siger Scott Keatley, RD, fra Keatley medicinsk ernæringsterapi . En portion ounce græskarfrø giver dig også op til 10 gram plantebaseret protein , indeholder omega-3 fedtsyrer, der har antiinflammatoriske egenskaber og har mange vigtige mineraler for det generelle helbred, herunder magnesium og mangan, siger Gans

Så ... er græskarkrydderi sundt?

Vi hader at bryde det til dig, men græskarkrydderi har teknisk set ikke ægte græskar i det. I stedet er det normalt en kombination af kanel, muskatnød, nelliker, allehånde og ingefær.

Men det er en god ting: Krydderier er blandt de mest koncentrerede kilder til antioxidanter og mange andre phytonutrienter, så det anbefales altid at bruge urter og krydderier, siger Julie Upton, RD, medstifter af ernæringswebsted Appetit for sundhed . Bare sørg for, at det græskarkrydderi, du bruger, ikke har tilsat sukker (eller få din løsning med disse sunde græskarkrydderier .)

Hvad er den sundeste måde at nyde græskar på?

På nuværende tidspunkt ved du sikkert, at PSL er ikke ligefrem en sundhedsfødevare . Og helt sikkert er græskar fremhævet temmelig stærkt i desserter på denne tid af året, men der er meget mere ved græskarren end det. At erkende, at græskar ikke altid er forbundet med et wienerbrød, en cookie eller en dessert, er en god måde at genmærke den måde, du generelt ser græskar på, siger Keatley.

Derfor anbefaler han at grille dit græskar. Brug denne tid til at introducere nogle efterårsgaver til din grill, siger han. Tilsæt grillede skiver eller tern til dine salater, kebab, eller bare par det med dit yndlingsprotein.

Gans er fan af at lave græskarsuppe, stege græskar for at lave pommes frites eller blende den til en smoothie, havregryn eller hummus . Brug for mere inspo? Tjek den sunde græskaropskrifter under:

FÅ OPGAVEN

FÅ OPGAVEN

FÅ OPGAVEN

FÅ OPGAVEN