jenifotoGetty Images Efterhånden som årstiderne skifter, vil ingredienserne i dine måltider også ændre sig, især hvis du foretrækker frisk påfyldning dyrket tæt på hjemmet. Nu hvor sommeren er i fuld gang, er det vigtigt at vælge lette, forfriskende måltider - og det er her en afbalanceret salat kommer ind.
Nej, vi taler ikke om din triste skrivebordsfrokost. Salater kan være mættende, lette at lave og smage fantastisk. Plus, hvis du køber sæsonbetonede produkter , vil du spare nogle penge og pakke din ret med næringsstoffer, siger Lisa Moskovitz, R.D., C.D.N., CEO for NY Nutrition Group .
For at opnå en ultra-tilfredsstillende sommersalat, Monica Auslander Moreno, M.S., R.D.N., grundlægger af Essence Ernæring , siger, at du skal sigte mod at kombinere mindst tre forskellige grøntsager, en protein , og en portion sunde fedtstoffer, plus masser af farve og variation, der skal være både psykisk og fysisk mættende. Nuancer af appelsiner, røde og grønne ser ikke kun appetitlige ud, men sorten lægger mere næring på din tallerken til et vitamin- og mineralrig måltid, der gør kroppen godt.
Moskovitz bemærker, at balance og eksperimentering går hånd i hånd. En salat af bare grøntsager kan virke som en god idé, men vil sandsynligvis ikke holde dig mæt meget længe, siger hun. Vær kreativ med dine salater. Stol ikke bare på rå grøntsager. Tilsæt nogle kogte eller marinerede grøntsager, som ristet courgette og marinerede svampe. Mangfoldigheden af teksturer og smag vil holde salaten interessant og spændende.
Her er et par flere tips, du skal huske på, når du bygger en sommersalat, der faktisk er tilfredsstillende:
- Vælg vegetabilsk eller animalsk protein som edamame, kikærter, bønner, æg, fetaost og grillet fisk eller kylling.
- Prøv rå og kogte grøntsager som ristet broccoli, peberfrugter, løg og majs på en seng af forskellige grøntsager som grønkål, spinat og rucola.
- Tilsæt sunde fedtstoffer som nødder, frø, avocado eller en let skvæt olivenolie.
- Smag friske sommerlige smag til med frugter som mandariner, bær eller vandmelon.
Har du brug for mere inspo? Tag et kig på de lækre sommersalatopskrifter herunder. De vil tilfredsstille hele familien hele sæsonen - uanset om du er ved stranden, slår en picnic i parken eller tager middag til baghaven.
ANAKOPAGetty Images Ser denne salat ikke lækker ud? Denne opskrift kræver saftige druetomater, cremet avocado, blandet grønt og bagt laks. Proteinet forstærker tilfredshedsfaktoren, samtidig med at det tilføjer et boost på D -vitamin og hjerte-sunde omega-3 fedtsyrer.
Få opskriften fra Prevention
ALLEKOGetty Images Proteinpakket kyllingebryst, frisk jordbær og blåbær, smuldrende gedeost, og en frisk hjemmelavet dressing? Dette vil holde dig mæt og tilfreds i timevis.
Få opskriften fra Prevention
ANGELO CAGGIANO Kammuslinger er showets stjerne her og gør en tallerken salat og grøntsager til et mættende måltid. Det, der binder det hele sammen, er dressingen, der består af balsamico, honning, olivenolie og limesaft. Det er en let dressing, der også passer godt til kylling eller tun.
Få opskriften fra Prevention
Mike Garden Kombiner sprøde krydret kikærter, syrlige nektariner og frisk rucola til det ultimative plantebaserede måltid, der er sprængfyldt med smag og ernæring. Madlavning på grillen vil hæve måltidet endnu mere med den forkullede, røgfyldte smag, du ikke kan slå.
Få opskriften fra Good Houskeeping
DRONGGetty Images Nogle gange er en simpel opskrift alt hvad du behøver for at få dig igennem en lang dag. Kast et par sommerklammer som rejer, ost, citrus og blandede grøntsager sammen, og du har aftensmad på 10 minutter.
Få opskriften fra Prevention
Hvem siger, at røget laks kun hører til på en bagel? Tværtimod er denne salat en fantastisk elegant forret. Lox parret med tomater, rødløg, kapers og brød - alt let dryppet i citronsaft - er en absolut showstopper i sig selv.
Få opskriften fra Prevention
CATHERINE SÆR Denne kyllingsalat er fyldt med protein og masser af sødme sprængfyldt med den rette mængde sødme takket være jordbær og granatæblekerner C -vitamin . Plus, opskriften kommer sammen på under 15 minutter - perfekt til et let ugentligt måltid.
Få opskriften fra Prevention
MIKE GARDEN Er der noget mere dejligt end en græsk salat på en varm eftermiddag? Denne opskrift har alle de gode ting: tomater, agurker, løg, oliven, saltet kapers og selvfølgelig fetaost. Den er salt, citrusagtig, sprød og åh-så tilfredsstillende.
Få opskriften fra Good Housekeeping
ARMANDO RAFAEL Blackberry vinaigrette? Ja tak! Blend en håndfuld af frugten op, inden du kombinerer den med balsamico og olivenolie. Resten handler om at bringe de hvide bønner, feta, cherrytomater og frisk mynte sammen til et lokkende måltid fyldt med fibre, vitaminer og jern - intet kød er nødvendigt.
Få opskriften fra Prevention
CHRISTOPHER TESTANI Boost din salatbase med et kogt korn, som quinoa eller ris, og du vil med garanti føle dig mæt indtil dit næste måltid. Plus, med avocado (til sunde fedtstoffer) og sorte bønner (til fiber og protein), kastet i blandingen, har du alle dine baser dækket.
Få opskriften fra Prevention
DANIELLE OCCHIOGROSSO DALY Tun, hvide bønner og kogte æg skaber den ultimative proteinfyldte trifecta. Brug tunfisk på dåse til at lave denne super enkle, friske grønne bønner (eller en anden grøn grøntsag efter din smag) til sprøde fibre og en sund skvæt olivenolie og rødvineddike for at toppe det hele.
BRIAN WOODCOCK Tag din kartoffelsalat i hak med velsmagende laks, salt kapers, proteinfyldte æg og syrlig sennep. Du får et bed af protein, grøntsager og masser af sommerlige smag takket være rødvineddike og frisk persille.
Få opskriften fra Country Living
Lilechka75Getty Images Avocado, rejer og kogte æg gør dette til en kaloriefattig salat der ikke går på kompromis med protein. Hele 40 gram værd, faktisk! Skaldyrene her er en stor komponent i, hvor fyldende dette er. Hæld en hjemmelavet syrlig limesaft og olivenolie -dressing på, og du har det letteste (og velsmagende) sommermåltid.
MICHAEL DEPASQUALE Ved du ikke, hvad du skal gøre med de dåser kikærter? Vi har en god idé. De er et simpelt salatprotein, der også pakker jern og folat . Kombiner med gulerødder, cherrytomater, peberfrugter og blandet grønt til dine grøntsager, og top med hakkede nødder, rosiner og fetaost til sødme, salt og crunch.
Få opskriften fra Prevention
MIKE GARDEN Hvis du aldrig har haft grillet haloumi-som er en blød ost, der er lavet af ko-, gede- og fåremælk-går du alvorligt glip af det. Parret med hakkede grøntsager, fiberrig couscous og olivenolie til et strejf af sundt fedt, er denne salat den nemmeste måde at skifte tingene på.
Få opskriften fra Good Housekeeping
ARMANDO RAFAEL Denne pastasalat, der handler med salat til penne, serverer lækkert vores yndlings sommerfrugt sammen med mozzarellaost og mynte til en ideel let frokost. Ikke til pasta? Skift det ud med quinoa eller luftig farro.
Få opskriften fra Prevention
SANG AN Det er ekstremt let at sammensætte denne smagfulde, højt proteinrige sideret, der indeholder proteinrig edamam, saftig tomat og søde mangotern. Smag til med en let hjemmelavet dressing og tilsæt masser af koriander for friskhed i hver bid.
Få opskriften fra Prevention
FRANCES JANISCH Nyd det perfekte tilbehør med denne frugtsalat. Grapefrugt, mandariner og appelsiner tilbyder sommersødme (og masser af C -vitamin), krystalliseret ingefær giver et særligt krydderi, mens pistacienødder tilføjer lidt knas. Intet bedre!
Få opskriften fra Prevention
MED POULOS Søde ferskner, ristede valnødder og syrlig blåost er den ultimative kombination i denne lette, men tilfredsstillende sommersalat. Server det som en side, eller tilsæt fisk, kylling eller et plantebaseret protein som edamame for at gøre det til et måltid.
BRIAN WOODCOCK Var der nogen, der sagde sund pastasalat? Det kan du tro. Læg din broccolini, skalotteløg og tomater til brug i denne letlavede picnicklammer. Basilikum tilføjer frisk sommersmag, mens sprøde mandler leverer en dosis sundt fedt.
