bit245Getty Images Nogle mejeriprodukter er simpelthen lækre. Hvem kan benægte den kop chokoladekagedej flødeis eller frisk mozzarella smeltet på en Pizza er himlen? Men for mange amerikanere - ca. 65 procent af dem, for at være præcis - mejeri er de ting, mad mareridt - ikke drømme - er lavet af. Her er alt, hvad du har brug for at vide om laktoseintolerance, og hvordan opgivelse af mejeri kan påvirke din krop.
Hvad er laktoseintolerance?
Mennesker, der er laktoseintolerante, producerer ikke nok af enzymet lactase, som er ansvarlig for at nedbryde lactose - sukkeret i mælk - til glukose og galactose. Dette betyder, at laktose bevæger sig direkte ind i tyktarmen i stedet for at blive behandlet eller absorberet af kroppen, hvilket kan forårsage symptomer som oppustethed, kramper, diarré og gas. De fleste mennesker, der er laktoseintolerante, har primær laktoseintolerance , hvilket betyder, at de var i stand til at fordøje laktose på et tidspunkt, siger i løbet af barndommen og barndommen, men de begyndte senere at opleve ubehag i fordøjelsen efter at have indtaget mejeri.
Ifølge en undersøgelse fra 2019 offentliggjort i det videnskabelige tidsskrift JAMA -netværk åbent , cirka 4,7 millioner amerikanske voksne er allergiske over for mælk, og 2 millioner er allergiske over for æg - reaktioner, der kan forårsage nældefeber, mavebesvær, opkastning, blodig afføring og mere.
Sådan behandles laktoseintolerance
Hvis du har mistanke om, at du er en af de millioner af mennesker, der lider af en mælkeallergi, kan du bestille tid hos en allergiker eller gastroenterolog for at undersøge det, siger Brigitte Zeitlin, MPH, RD, ejer af BZ Ernæring i New York. En eliminationsdiæt - hvor du fjerner alle mælkekilder fra din krop i op til tre uger - kan også afsløre, om du er laktoseintolerant (dette bør altid gøres under opsyn af din læge eller diætist). Efter uger med at have fjernet mælk fra din kost, kan du genindføre det i en uge, instruerer Zeitlin. Hvis du bemærker, at dine symptomer er tilbage med det samme, er du sandsynligvis følsom eller intolerant.
Mejeri fortjener selvfølgelig ikke at blive totalt dæmoniseret: Det indeholder vigtige næringsstoffer som f.eks kalk , protein og magnesium og i yoghurt, probiotika . For dem, der kan tåle mejeriprodukter, kan f.eks. Græs-rejste æg, yoghurt og hytteost hjælpe dig med at opfylde dine ernæringsmål. Og alle, der fjerner mejeri fra deres kost, skal finde erstatningskilder til disse vigtige næringsstoffer. For eksempel grønkål og søde kartofler er gode kilder til calcium, nødder og edamam giver magnesium, og surkål er rig på probiotika, forklarer Zeitlin.
Faktisk, Samantha M. Coogan , MS, RDN, LD og direktør for det didaktiske program i ernæring og diætetik kl University of Nevada, Las Vegas , anbefaler kun at fjerne mejeri fra din kost, hvis det er medicinsk nødvendigt. Ellers risikerer du at udvikle en ernæringsmæssig mangel.
Men hvis du er laktoseintolerant eller allergisk over for mejeri, er det et smart skridt at stoppe med at spise det - og når du gør det, kan du forvente, at der sker positive ændringer. Her nedbryder diætister seks ting, der kan ske - fra vægttab til glødende hud - når du tager mejeri ud af din kost:
1. Du stopper med at opleve mavesmerter, oppustethed og gas.
Når din krop ikke kan nedbryde laktose, skaber den syrer og gasser i tarmkanalen, siger Zeitlin - og disse ting forårsager smertefulde mavekramper, oppustethed , og gas. Når du holder op med at spise mejeri, skal du forvente ikke længere at have nogen af disse irriterende maveproblemer, siger Zeitlin.
2. Du taber måske et par kilo.
Laktose er sukker, og sukker kan bidrage til vægtøgning. Når du fjerner mælk fra din kost, er den største forskel, du vil se, din reduktion i sukkerforbruget fra de laktoseholdige portioner af visse mejeriprodukter, siger Coogan. Reducering af sukkerindtag er et af de første skridt mange tager mod vægttab.
3. Din badeværelsetid bliver mere behagelig.
Et uheldigt resultat af at indtage mejeri, når din krop ikke er i stand til at bryde det ned, er diarré, siger Zeitlin. Diarré sker, fordi din laktoseintolerance øger mængden af vand i din tyktarm, når du indtager mejeri, forklarer hun. Ved at fjerne denne fødevaregruppe har du normal afføring , hun siger. Forstoppelse kan også være et symptom på mejeriintolerance. Selvom det ikke er så almindeligt som diarré, bør du også forvente at føle en lettelse fra forstoppelse, fordi dit GI -system vil fordøje bedre og derfor nedbryde affald lettere, siger Zeitlin.
4. Du kan forbedre din generelle tarmsundhed.
For mennesker, der ikke tåler mejeri godt, kan mælk, ost og andre mejeriprodukter med tilsætningsstoffer være ganske inflammatoriske og forårsage uregelmæssigheder i tarmbakterierne, siger Coogan. Disse kunstige ingredienser kan forårsage forskellige følsomheder samt overvækst af gær og betændelse i mave -tarmkanalen - hvilket kan føre til træthed, mavebesvær og kvalme. Men fjernelse af mejeri kan hjælpe med at helbrede din tarm og genopbygge dens sunde bakterier over tid.
5. Din hud kunne se bedre ud.
'Vores kroppe renser affald og toksiner på tre måder: vandladning, pooping og gennem vores porer,' siger Zeitlin. Og hvis du er følsom over for mejeri, kan den følsomhed komme gennem din hud i form af whiteheads, udbrud, udslæt og endda eksem. Nogle forskning tyder på, at mejeri er forbundet med en øget risiko for at udvikle acne hos unge voksne, men mere langsigtede undersøgelser er nødvendige for at sikkerhedskopiere disse fund.
6. Din krop bliver mindre betændt.
Betændelse er et alvorligt problem: Det kan forårsage mange sundhedsproblemer, såsom en dysfunktionel skjoldbruskkirtel eller ledsmerter, siger Coogan. Men fjernelse af mejeri kan reducere betændelse for dem, der er følsomme eller allergiske over for det. Hvis du er bekymret for betændelse, men ikke er følsom over for mejeri, er der selvfølgelig andre måder at reducere det på. At indarbejde fisk eller et fiskeolietilskud i din kost eller spise mere omega-3-rige fødevarer, såsom avocado, valnødder og olier, kan hjælpe med at reducere betændelse, siger hun. Ud over at følge en antioxidantrig kost kan træning og meditation også hjælpe med at sænke betændelse forårsaget af stress .
