5 Uventede sundhedsmæssige fordele ved søde kartofler

Find Ud Af Dit Antal Engel

Uanset om du spiser dem ristede, bagte eller kogte, er søde kartofler en lækker tilføjelse til ethvert måltid. Den bedste del? Rodfrugten er overkommelig, let at forberede, har en lang holdbarhed og er så god for dig.



Men hvad med al den stivelse? Og sukker? Det er rigtigt, at ved en simpel søgning efter søde kartoffelopskrifter vil der komme rige ferietærter og overbærende gryderetter toppet med farin og marshmallows - men der er så meget mere ved denne pulserende spud end dens evne til at blive til en dessert.



Hvis du har brug for mere overbevisende, kan du læse videre for at opdage de mange sundhedsmæssige fordele ved søde kartofler og hvordan du kan mere af dem til din kost.


Sød kartoffelernæring: Hvor mange kalorier er der i en sød kartoffel?

Er søde kartofler sunde? Det kan du tro! En medium sød kartoffel kan prale af en imponerende ernæringsprofil :

  • 103 kalorier
  • 2 g protein
  • 0 g totalt fedt
  • 24 g kulhydrater
  • 4 g fiber
  • 7 g sukker
  • 43 mg calcium
  • 62 mg fosfor
  • 31 mg magnesium
  • 542 mg kalium
  • 21.909 IE vitamin A
  • 22 mg C -vitamin

    Hvad er sundhedsmæssige fordele ved søde kartofler?

    er søde kartofler sunde Pongsak Tawansaeng / EyeEmGetty Images

    ✔️ A -vitamin booster

    Den gennemsnitlige søde kartoffel kan pakke op til seks gange din daglige værdi på vitamin A , som er afgørende for dit øjenhelse, knogleudvikling og immunfunktion. Vitamin A er et fedtopløseligt vitamin, hvilket betyder, at din krop har lettere ved at absorbere det, når det er parret med en form for sundt fedt, så spis din søde kartoffel med lidt olivenolie, avocado eller hakkede nødder.



    Selvom overdrivelse af A-vitamin kan være giftig, når det kommer til kosttilskud, er neddækning af overskydende mængder fra både frugt og grøntsager (i form af beta-caroten, som giver søde kartofler deres lyse orange nuance) ikke forbundet med lignende risici, iflg. det National Institutes of Health .

    ✔️ Godt til dig kulhydrater

    Ja, søde kartofler indeholder masser af kulhydrater - men det er nødvendigvis en dårlig ting! I modsætning til de kulhydrater, du finder i hvidt brød og snacks, indeholder søde kartofler komplekse kulhydrater, der tager længere tid for din krop at fordøje, hvilket fører til mere vedvarende energi.



    Hvad angår alt det naturlige sukker? Sved det ikke! Fordi søde kartofler indeholder en sund dosis fiber - hvilket hjælper med at bremse frigivelsen af ​​glukose i dit system - vil de ikke øge dit blodsukker. Faktisk er American Diabetes Association støtter søde kartofler som en sund tilføjelse til din tallerken, da de er en glimrende erstatning for ikke-godt for dig søde godbidder.

    ✔️ Brændstof før træning

    En anden fordel ved de komplekse kulhydrater? Spis dem et par timer før din sved session for at give din krop den langvarige energi til at drive gennem en hård udholdenhedstræning, som løb eller cykling. Desuden får du en dosis elektrolytter i form af kalium for at hjælpe med at balancere væsker i din krop.

    ✔️ Forbedret tarmsundhed

    Fiber kan hjælpe dig med at opretholde en sund vægt (delvis fordi det hjælper squash sult), sænker kolesterol, holder dig regelmæssig og kan endda positivt ændre dine tarmbakterier for at reducere sygdomsfremkaldende betændelse i kroppen.

    Tingen er, at de fleste af os ikke spiser nok af tingene - og voksne kvinder har brug for alt fra 25 til 29 gram fiber om dagen. Med skindet på indeholder søde kartofler cirka 15 procent af din daglige fiberværdi, så spis op for at holde din tarm sund.

    ✔️ Bedre blodtryk

    Det kalium i søde kartofler hjælper med at reducere natriums indvirkning på kroppen og slapper af i dine blodkar, hvilket gør det til et vigtigt mineral til at reducere blodtrykket. Det magnesium i søde kartofler er en ekstra fordel her, da mineralet faktisk hjælper med at transportere kalium gennem dine celler.


    Sød kartoffel vs hvid kartoffel: hvilken er bedre?

    Vi hader at dele det med dig, men at vælge søde kartofler i stedet for almindelige hvide er ikke nødvendigvis et sundere valg. Mens søde kartofler er fyldt med A -vitamin og fiber, hvide kartofler har mere kalium og en lignende mængde kalorier. Begge muligheder er et sundt valg, men det er alt i forberedelsen.

    … Så er søde kartoffelfries sunde?

    Pommes frites eller tater tots tilberedes i olie og fratager alle dets vigtige næringsstoffer. For at høste de fleste fordele skal du bage eller stege hver slags kartoffel. Lad huden sidde, da det er her, de fleste fibre lever.

    Hvad med lilla søde kartofler?

    Jo mere farve du kan indarbejde i din kost, jo bedre! Mens orange søde kartofler er rige på beta-caroten (en forbindelse med antioxidantegenskaber), har lilla søde kartofler anthocyaniner på siden, en anden type antioxidant, der også giver bær og andre lilla fødevarer deres violette farve.


    Sådan tilberedes søde kartofler

    hvordan man tilbereder søde kartofler jenifotoGetty Images

    Søde kartofler er en god tilføjelse til ethvert måltid på dagen. Her er enkle måder at tilføje flere af dem til din kost:

    Morgenmad: Sød kartoffel toast er alt raseri, og det er enkelt at lave det derhjemme. Skær en sød kartoffel i & frac14; tommer skiver og læg det i brødristeren. Tilføj dine foretrukne toastpåfyldninger, f.eks. Jordnøddesmør eller avocado - både søde og salte muligheder fungerer her!

    Frokost: Til en efterårsinspireret frokost kan du prøve en salat med spinat, æbleskiver, stegte søde kartofler, skarp cheddar og quinoa. Top med din yndlingsdressing.

    Snacks: Søde kartofler er en god erstatning for fedtet kartoffelchips. Lav dine egne søde kartoffelchips ved at skære en sød kartoffel i tynde skiver og stege ved 250 ° F i cirka 2 timer. Du kan også tilberede nogle ristede søde kartoffelterninger på søndag og spise dem med hummus til en velafbalanceret eftermiddagssnack hele ugen.

    Aftensmad: Gør søde kartofler til stjernen i måltidet med en DIY bagt kartoffelbar. Bag et par knolde og læg de tilhørende påfyldninger, som sorte bønner, revet ost, spidskål, strimlet kylling, sriracha og almindelig græsk yoghurt som en sundere erstatning for creme fraiche.

    Dessert: Uanset hvordan du tilbereder dem, passer søde kartofler godt sammen med kanel, ahornsirup eller mørk chokolade. Brug en blanding af disse ingredienser til at lave en dessert sød kartoffel.

    Sunde opskrifter på søde kartofler

    søde kartoflerMaple-ristede søde kartofler

    FÅ OPGAVEN

    søde kartofler med vanilje og kanelKanelsøde kartofler med vanilje

    FÅ OPGAVEN

    Avocado og ristede søde kartoffelsalatskåleAvocado og ristede søde kartoffelsalatskåle

    FÅ OPGAVEN

    Kylling-sød kartoffel omrøresKylling og sød kartoffel omrøres

    FÅ OPGAVEN