Forebyggelse Der er ikke noget bedre end at tø op med et varmt, trøstende måltid, når vejret udenfor er grumset, køligt eller sne. Den rigtige ret (helst en der fylder og serveres så varm som muligt) kan gøre hele forskellen, når du har brug for en afhentning, især når du sidder fast indendørs.
Fra dampende supper til pladekylling, vi har samlet de lækreste opskrifter i koldt vejr fra vores arkiver, der hver især får dig til at føle dig lidt varmere selv på den koldeste dag. Tag en trøje på, spil lidt jazz, og kom i gang med en af disse mættende, nærende måltider - hvoraf mange er veganer og vegetar - der med garanti rammer plet hver gang.
Hvad er en kold vinterdag uden en skål mavevarme suppe? Denne vegetariske mulighed indeholder fyld af protein og fibre uden alle kalorierne, og takket være citronens twist har den også immunforstærkende C-vitamin. (Du kan endda blive helt veganer ved at springe osten over.)
Få opskriften
Hvis du kæmper for at finde en brug til de tilfældige grøntsager, der sidder bagerst i køleskabet, har du held og lykke: Disse bibimbapskåle spiller godt med næsten alle ingredienser. De er både varme og krydrede takket være syrlige, probiotisk-rige kimchi. Takeaway har aldrig smagt det her godt.
Få opskriften
Mike Garden Disse Insta-klare æg-tacoer er fyldt med plantebaserede næringsstoffer og protein, og de er en god afvigelse fra både typiske tacoer og den sædvanlige morgenmad til middag. De er næsten for smukke til at spise. Næsten.
DANIELLE OCCHIOGROSSO DALY Disse efterårsinspirerede godbidder er det perfekte weekendbageprojekt. Havre og æbler giver et boost i fiber, mens sæsonbestemte tilføjelser som muskatnød, kanel, honning og vanilje giver disse perfekt portionerede muffins rig smag. Varm dem op og server med en lille smule smør, hvis du virkelig vil gå helt ud.
En stor ting om vinteren? Fisk og skaldyr er på sit højeste. Få mest ud af koldt vejr med denne lakseret, der forener frugt, grøntsager og masser af protein til en tilfredsstillende lagen form middag der er fyldt med vitaminer og næringsstoffer.
Få opskriften
CHRISTOPHER TESTANI Næste gang du har brug for en undskyldning for at tænde for ovnen, kan du prøve denne vegetariske middagspande. Selvom tofuen alene ville være lækker, er bok choy den rigtige stjerne her og tilbyder en stor dosis grøntsager (og masser af vitaminer og mineraler), der ikke ofte ses i andre bagte retter.
Få opskriften
BETH GALTON Denne fyldesuppe kan se enkel ud, men ingredienserne er alt andet end kedelige: betacarotenrige gulerødder, fiberrige rødelinserog antiinflammatorisk gurkemeje . Der er endda immunforstærkende lime og sinus-clearing cayenne, hvilket gør det til den perfekte godbidder.
Få opskriften >>
Levi Brown Efterår handler om græskarpai og PSL'er , men hvad med græskar i en salat? Du tror måske, at en salat er for lys til mørke, kølige nætter, men ristet græskar får denne til at føles betydelig. Og med antioxidantrig granatæble på toppen er det endnu sundere og mere lækkert.
Få opskriften
Denne varme, plantefyldte ret giver en frodig pause fra de gule og beige toner af mest komfortmad og går mellem grænsen mellem sundhed og lækkerhed. Du vil måske aldrig spise pasta uden grøntsager igen.
Få opskriften
Mike Garden Denne klassiske side skål får og indisk-inspireret twist med tilsætning af gurkemeje, allehånde og syrlig græsk yoghurt. Server det med din feriepålæg, eller kom dem i ovnen for at hæve enhver aftensmad.
Få opskriften
Mitch Mandel Snedækkede aftener tigger praktisk talt om en kyndig tilberedt bøf - men den bøf behøver ikke at være lavet af kød. Det viser sig, at blomkål er en fremragende dupe, og serveret oven på en frisk salat, det er det uventede hæfteklammer, du lærer at elske i vinter.
Få opskriften
Getty Images På en kold nat, hvor du har masser af vintergrøntsager i køleskabet, men ikke ved hvad du skal lave, er denne portugisisk inspirerede suppe der for dig. Server den med et par skiver majsbrød til et endnu mere tilfredsstillende måltid.
Få opskriften
Getty Images Giv din chili et helt nyt twist med en sæsonbestemt favorit: græskar! Denne er fuld af peberfrugter, bønner, varm sauce og koriander til en hyggelig gryderet, der ikke kan slås. Top med græsk yoghurt til lidt tang, og din mave vil takke dig.
Få opskriften
Mike Garden Sagde nogen cookies til morgenmad? Ja, med disse kirsebær- og græskarfyldte godbidder blev din morgenklammer bare meget sundere (og mere smagfuld). Havre og fuldkornsmel fungerer som en solid base, mens græskarkage og brunt sukker byder på masser af sødme.
Få opskriften
Armando Rafael Vi er enige om, at de fleste komfortopskrifter i koldt vejr ikke kombinerer chokolade, tahini og sojasovs på ingredienslisten. Men stol på os: Resultatet er en saftig, veggiedrevet taco, der vil slå enhver vinterblues. (Du vil også gerne sætte slaven på alt.)
Få opskriften
Mike Garden Alt hvad du behøver til denne store middag er en stegepande og mindre end en halv time. Vi er villige til at satse på, at du aldrig har set comfort food så sund før - med kun 205 kalorier pr. Portion kan du gå tilbage i sekunder uden tøven.
Få opskriften
Mike Garden Vi er ved at slippe dig ind på en hemmelighed: Når dage er korte, og du kæmper for at finde et måltid at nyde, er morgenmad altid der for dig. Case in point: denne toast, der kan prale af tonsvis af fibre, kalium og calcium.
Få opskriften
Mike Garden Mangler du en hyggelig drink til din morgenmad? Spring over Starbucks drive-thru og lav din egen mokka derhjemme. Denne oplyste version er mælkefri, får hjælp af ægte mørk chokolade og nydes bedst under et blødt tæppe.
Få opskriften
MITCH MANDEL At stille et varmt måltid på bordet behøver ikke at betyde timers forberedelse-denne veggie-fyldte frittata kommer sammen på kun 15 minutter. Vi elsker det som en solid middag, men denne kaloriefattige opskrift er også ideel til kølige weekendmorgener.
Mike Garden Hør os: Denne tilfredsstillende salat giver faktisk god komfort mad uden at gå på kompromis med kalorier. Som et tilbehør eller endda en hovedret har det alt, hvad du vil have fra et koldt vejr, herunder sprøde kikærter, levende citrus og salte parm.
Få opskriften
Armando Rafael Noget ved at nyde smørrige, saftige rejer på en snevejr aften gør bare livet lidt bedre. Denne opskrift, der fungerer godt alene eller oven på pasta eller salat, er lidt krydret, lidt citrusagtig og meget garlicky - med andre ord perfekt til en nat i.
Få opskriften
Christopher Testani Opskrifter med plader er de bedste måltider uden beregning, når du skal varme huset op. Denne kylling tikka masala får mest ud af karrysaucen og indeholder masser af planter, herunder kikærter, rødløg, koriander og blomkål.
Få opskriften
Ryan Dausch Alle de bedste kendetegn ved italiensk komfortmad-modne tomater, frisk basilikum og masser af ost-sikrer, at denne crowdpleaser hører hjemme i din middagsrotation i koldt vejr. Endnu bedre, det hele kommer ind på mindre end $ 10 for fire portioner.
Få opskriften
Charles Masters Uanset om det er morgenmad, brunch eller aftensmad, ristede grøntsager og et æg med solside, rammer stort set altid stedet-især hvis de serveres med rig, smøragtig laks. Med hele 37 gram protein pr. Portion vil det også holde din mave fuld.
Få opskriften
DANIELLE OCCHIOGROSSO Hvis koldt vejr og karantæne lader dig føle dig træg, skal du række til denne pulserende nudelskål. Tofuen i denne ret giver 30% af din daglige værdi af jern og bok choy er også naturligt rig på vitamin C. Du vil ikke fortryde denne.
Få opskriften
gollykimGetty Images Koldt vejr kræver praktisk talt en rig, varm suppe - og denne ægdråbesuppe er præcis det, du skal genoplade, når solen går ned midt på dagen. Gurkemeje, ingefær, hvidløg, svampe og kokos er en sundheds-cocktail, som du gerne vil smutte ned på få minutter.
Få opskriften
Chris Court Abrikos og agurk lyder måske ikke som om de hører hjemme i komfortmad, men de er de hemmelige ingredienser, der hjælper denne 20-minutters middagspop. Og tro det eller ej, der er ingen korn i denne ret, hvilket gør den ideel til glutenfri spisere. Dato nat, nogen?
Få opskriften
ZACH DESART Grønne hører til i mere end bare salater - især mangold, som bliver meget bedre, efter at det er blevet bagt. Nyd det i dette trøstende måltid, som er overraskende let at lave; bare smid alle ingredienserne i en gryde, knæk et par æg og læne dig tilbage.
Få opskriften
Mike Garden Sig hej til den ultimative sideret. Denne version af kartoffelmos er langt sundere end normalt, takket være det faktum, at det faktisk er halvt blomkål. Ja, det er kun 220 kalorier pr. Portion.
Erika LaPresto En sund balance mellem protein, fedt og kulhydrater er den ideelle måde at starte din dag med at føle dig energisk, selvom vejret udenfor er andet end muntert. Du behøver ikke engang bekymre dig om ovnen til denne - det hele kan tilberedes på én pande på bare 20 minutter.
Få opskriften
