10 bedste plantebaserede burgermærker, der er fulde af proteiner, grøntsager og smag

Veggie burgere er mere fremtrædende end nogensinde, med en ny plantebaseret patty mulighed dukker op tilsyneladende hver uge. Hvis du begynder at skære kød ud af din kost (eller bare ønsker at skifte dit kødfrie måltider ), kan de fungere som en bro mellem kød og grøntsager - du kan næsten narre dig selv til at spise mindre kød uden at ofre de saftige, smagfulde burgere i processen.

Positiverne ved plantebaseret spisning er ikke unikke for veganer og vegetarer - enhver, der understreger planter i deres kost, kan begynde at føle sig sundere. Forskning har vist, at øget forbrug af plantebaserede fødevarer kan hjælpe med at sænke risikoen for visse kræftformer, for hjertesygdomme, for højt kolesteroltal, siger Keri Gans, M.S., R.D. , forfatter til The Small Change Diet . Jeg kan godt lide at tænke på [veggie burgere] som en mulighed, der kan skabe et 100% plantebaseret måltid, som du måske ikke får regelmæssigt.

Ud over sundhedsmæssige fordele smager masser af veggieburgere simpelthen fantastisk, især med solide ingredienser som bønner og korn. Men alle ingredienser, muligheder og mærker kan gøre en tur til den frosne gang til et dilemma - hvilken burger er den rigtige for dig?

Sikkerhedskopi: Hvad er veggieburgere lavet af?

Der er to hovedtyper af plantebaserede burgere: veggieburgere, som har eksisteret for evigt, og ikke-kødburgere, som er nyere på markedet og simulerer kød. Begge er vegetariske og oftest vegansk , men der kan være store forskelle i deres ingredienslister og ernæring. Sondringen mellem veggie og ikke-kød burgere er vigtig, siger Gans, fordi nogle ikke er lavet med bare grøntsager. Nogle af dem, hvis du læser ingredienslisten, har ikke en eneste grøntsag.

Veggie burgere er primært lavet af grøntsager som bønner, grøntsager og svampe, plus korn og ekstramateriale som løg, majs og rødbeder. Nogle er stylet efter kød, men de fleste ser ud til at gøre deres egne ting - du får den velkendte form som en burger, men ikke den velkendte kødfulde smag eller tekstur. Ikke-kød burgere på den anden side efterligner oksekød meget tæt og har en tendens til at have meget mere protein end deres veggie -modstykker, med niveauer, der direkte kan sammenlignes med kød. Afvejningen er, at de indeholder få (hvis nogen) egentlige grøntsager-de er lavet med soja, ærteprotein, hvede og andre korn og forarbejdede bælgfrugter.

Et andet vigtigt element i burgere uden kød er fyldstoffer, som du finder i næsten ethvert mærke. Der kommer ingredienser, som folk måske ikke genkender, men det betyder ikke, at de er dårlige for dig, bemærker Gans. Fyldstoffer bruges til konsistens, tekstur og binding, hvilket gør den samlede spiseoplevelse meget mere behagelig.

For eksempel hjælper methylcellulose [som findes i Beyond Meat -burgere] bare med at holde ingredienserne sammen, og det er helt sikkert, siger Gans. Andre, ligesom kaliumchlorid, er mineraler, sandsynligvis inkluderet for at efterligne næringsindholdet i rødt kød. Bare fordi der er en længere ingrediensliste, betyder det ikke, at det er usundt for dig - det betyder bare, at du måske ikke ved, hvad ingredienserne gør.

Sådan vælger du den bedste veggie- eller plantebaserede burger til dig

Dette vil afhænge af dine unikke mål og formål med at vende dig til et kødalternativ. Bare husk, at veggieburgere ikke nødvendigvis er sundere end deres kødmodparter, siger Joan Salge Blake, Ed.D., R.D.N., L.D.N. Veggie -burgere har en glorieeffekt, hvor man antager, at de naturligt er bedre i ernæring end en burger, der ville komme fra et dyr, forklarer hun.

Gans gentager denne advarsel. Det, der er sjovt, er, at en plantebaseret burger nu kan blive til en højt kalorieindhold, højt fedtindhold og højt natriumindhold, siger hun. Alt er muligt, så man bør kigge og vælge klogt. Her er hvad du skal søge efter i din ideelle plantebaserede burger:

Fokus på protein. Salge Blake anbefaler at vælge en veggieburger med et højt proteinindhold, ideelt tæt på de 20 gram protein, der tilbydes af en almindelig burger . Der er ingen den bedste proteinkilde i en veggieburger, fra ærteprotein til soja, siger Gans - de er bare muligheder. Mængden af ​​protein er vigtigst, så hvis du ikke får nok fra burgeren alene, skal du være opmærksom på at tilføje proteinrige sider eller tilføjelser til at balancere dit måltid.

Scan efter natrium og fedt. De største ting at være på vagt over for er natriumindholdet og det mættede fedt, forklarer Gans. Hvis det går op i mættet fedt, er det ligesom at have en almindelig burger. Ideelt set vil dit valg have mindre end 400 milligram natrium og mindre end 5 gram mættet fedt pr. Burger. Det er dog ikke altid muligt; Salge Blake anbefaler at justere din kost andre steder (f.eks. Springe ud på den side af chips) for at rumme det natrium og fedt, der kan være til stede i din patty.

Klæd dem klogt på. På grund af sundheds -halo -effekten er det for let at overdrive det på toppings, og i bund og grund annullere det positive ved kødløse burgere i første omgang. Gans anbefaler at være opmærksom på dine tilføjelser - for eksempel vil du måske også springe osten, løgringe eller krabbedip over. Det samme gør sig gældende, hvis du smuldrer bøfferne for at skabe hakket oksekød - antag ikke, at dit måltid automatisk er sundt, bare fordi det er det kødfri . Hele hvede boller, grøntsager og krydderier som sennep er i mellemtiden gode muligheder.

Har du alt det? Fantastisk, du er klar til at grave i! Nedenfor finder du vores foretrukne veggie burgermærker, der er værd at prøve.

Roset for sin lighed med traditionelle kødburgere, Beyond Meat Burger's Plant-Based Patties indeholder ingen soja eller gluten. Anmelderne er begejstrede for smagen og letheden ved at forberede disse patties - for ikke at nævne deres høje proteinindhold.

Per portion: 260 kalorier, 18 g fedt (5 g mættet), 5 g kulhydrater, 2 g fiber, 0 g sukker, 350 mg natrium, 20 g protein

Sammenlignet med deres plantebaserede jævnaldrende har veggieburgere ofte sværere ved at presse protein ind i deres opskrifter. Men denne mulighed, der kombinerer ærteprotein, seks grøntsager og wild cards som løg og æble, formår at tilbyde 10 gram pr.

Per portion: 160 kalorier, 8 g fedt (1 g mættet), 11 g kulhydrater, 4 g fiber, 0 g sukker, 350 mg natrium, 10 g protein

Gardein Ultimate Beefless Burger er vegansk, kosher og fremstillet af en blanding af soja, hvede og grøntsager. Med en kødfuld tekstur og frisk smag uden for grillen (plus en overkommelig pris) vil selv kødædere i det mindste prøve disse patties.

Per portion: 130 kalorier, 4,5 g fedt (0 g mættet), 7 g kulhydrater, 2 g fiber, 1 g sukker, 320 mg natrium, 16 g protein

Umulige burgere er næsten den hotteste ikke-kødburger, der er tilgængelig overalt. Berømt for sin lighed med traditionelle kødburgere, Impossible Foods ' Umulige burgere er lavet med soja, kartoffelprotein, hæm og olier, der kommer ind på 19 gram protein pr. portion.

Per portion: 240 kalorier, 14 g fedt (8 g mættet), 9 g kulhydrater, 3 g fiber, mindre end 1 g sukker, 370 mg natrium, 19 g protein

Med hele 25 gram protein pr. Portion er Sweet Earths såkaldte Awesome Burgers ideelle til at fylde op til frokost eller middag. Disse klassiske patties tilbyder nok protein til at stoppe trangen i deres spor, hvilket betyder, at du ikke finder dig selv at snack mellem måltiderne eller efter middagen.

Portion: 280 kalorier, 16 g fedt (8 g mættet), 9 g kulhydrater, 2 g fiber, 1 g sukker, 360 mg natrium, 25 g protein

MorningStar Farms Kødelskere Veganske burgere smager og føles faktisk som kød, hvilket betyder, at de ikke vil smide modvillige vegetarer for meget. Pattiesne er saftige, kødfulde, fugtige og har en fantastisk tekstur, der ikke smuldrer sammen under madlavning.

Portion: 280 kalorier, 18 g fedt (2,5 g mættet fedt), 580 mg natrium, 8 g kulhydrater, 4 g fiber, mindre end 1 g sukker, 27 g protein

Ikke alle veggieburgere simulerer oksekød - denne mulighed fra Boca er for eksempel formuleret til at smage som en kalkunburger. Du får 13 gram plantebaseret protein fra hver pattys blanding af sojaprotein og hvede plus kun 70 kalorier og intet mættet fedt.

Servering: 70 kalorier, mindre end 1 g fedt (0 g mættet), 6 g kulhydrater, 3 g fiber, 0 g sukker, 280 mg natrium, 13 g protein

Når vi taler om alternativer til burgere i oksekødsstil, ligner disse panerede patties en uhyggelig lighed med kylling. Med 11 gram protein, men kun 130 kalorier hver, behøver du ikke fortryde din anden kyllingesandwich til frokost.

Per portion: 130 kalorier, 5 g fedt ( mindre end 1 g mættet), 12 g kulhydrater, 2 g fiber, 1 g sukker, 380 mg natrium, 11 g protein

I humør til at smuldre, saute eller på anden måde blande den måde, du normalt ville spise en plantebaseret burger på? Disse Incognmeato -patties er rigtige for dig. De har ikke helt den samme tekstur som en Impossible or Beyond Meat-burger, hvilket gør dem ideelle til proteinrige eksperimenter.

Per portion: 250 kalorier, 18 g fedt (5 g mættet), 12 g kulhydrater, 8 g fiber, 1 g sukker, 370 mg natrium, 21 g protein

Hvis du ønsker at ændre din sædvanlige cookout-rutine, kan du prøve disse burgere i cajun-stil. De er lavet af tofu, der pakker 19 gram protein pr. Tartat plus krydderier som paprika, timian og cayennepeber til en smag i sydlig stil.

Servering: 210 kalorier, 9 g fedt (1,5 g mættet fedt), 490 mg natrium, 12 g kulhydrater, 4 g fiber, 1 g sukker, 19 g protein