duplass/shutterstock Situationen: Det er på tide at bage noget lækkert - men når du trækker din trofaste brødform (eller muffinsform eller støbejernspande) ud, ser du et par rustpletter indeni.
Hvad du er bekymret for: Indtagelse af mad, der har fået kontakt med rust. Hvad hvis det er giftig ? Hvad med stivkrampe ?!
Hvad vil sandsynligvis ske: Sandsynligvis ingenting. Mens stivkrampe er en potentielt dødelig infektion i nervesystemet, skyldes det bakterier (bakteriernes sporer Clostridium tetani , for at være specifik), ikke af selve rusten. Bakterierne findes oftest i jord og dyrs afføring, ifølge NIH - og det sker bare sådan, at de ting, vi typisk forbinder med stivkrampe (f.eks. Rustne negle) normalt findes udenfor, hvor de har blandet sig med bakterierne. Så hvis din bageware af en eller anden mærkelig grund har været udsat for de særlige elementer (og hvis du ikke er opdateret om dine stivkrampe -vaccinationer), er det sandsynligvis bedre at udskifte den rustne genstand direkte.
Hvis dit rustne køkkengrej tilfældigvis er lavet af støbejern, siger de fleste kulinariske myndigheder, at det kan reddes fuldstændigt. Faktisk med et par enkle værktøjer og lidt albuefedt, der er masser af måder til grundigt fjern rust fra støbejern .
Eksperter på University of Illinois i Urbana-Champaign enig i, at en lille smule rust på køkkengrej ikke sandsynligvis vil skade dig. (Selv rust i drikkevand er ikke betragtes som en sundhedsfare .) Men i slutningen af dagen kan det være bedst at spille det sikkert - i det mindste mener toksikolog James H. Woods, ph.d., fra afdelingen for miljø- og arbejdssundhedsvidenskab ved University of Washington. 'Jeg kender ikke til undersøgelser, der viser væsentlige sundhedsproblemer forbundet med at spise mad tilberedt i rustne køkkengrej, men hvorfor tage den risiko?' han siger. 'Jeg ville købe nyt køkkengrej.'
