Fase 1 i South Beach Diet starter strengt, men formålet er klart: at hjælpe med at kickstarte dit vægttab og stabilisere blodsukkerniveauet for at minimere trang. Dit 2-ugers mål på fase 1 af South Beach Diet: Spis tre måltider og to snacks hver dag, der består af tilfredsstillende portioner magert protein, grøntsager, fedtfattigt mejeri og gode umættede fedtstoffer. Hvad du ikke får spist: stivelse (ingen brød, pasta eller ris af nogen art) og sukker (ingen frugt og frugtsaft, kager og småkager, vin og øl).
Efter 2 uger er du motiveret og mere i kontrol, så du går videre til diætets fase 2 og gradvist begynder at genindføre nogle af de ubegrænsede fødevarer, såsom fuldfrugter, fuldkornsbrød og fuldkornspasta , og visse rodfrugter, såsom søde kartofler og gulerødder. Når du har opnået en sund vægt, går du videre til fase 3. På dette tidspunkt forstår du fuldt ud, hvordan du træffer gode madvalg, samtidig med at du beholder den sunde vægt.
Uanset om du vil tabe dig eller bare vedligeholde, skal du lave måltider baseret på disse sunde kostprincipper for South Beach Diet:
- Grøntsager, frugt og bælgfrugter er gode kilder. Fibrene i disse fødevarer bremser fordøjelsen, så du føler dig fyldigere længere. Plus hjælper vitaminer, mineraler og phytonutrienter i frugter og grøntsager med at beskytte mod hjertesygdomme, kræft og Alzheimers sygdom. Få mindst 1/2 kop grøntsager til morgenmad og 2 kopper til både frokost og middag. (Husk, at visse gode kulhydrater er udelukket de første 2 uger af kosten.)
- Enumættede fedtsyrer i oliven-, jordnødde-, avocado- og rapsolier er gode fedtstoffer, ligesom de flerumættede i nogle nødder, hørfrø og fisk, herunder laks og tun. Gode fedtstoffer hjælper med at holde cellerne sunde; de hjælper dig også med at føle dig tilfreds. Begræns tilsat olie til 2 spiseskefulde dagligt og nødder til 1/4 kop om dagen for at hjælpe med at holde kalorierne i skak.
- Fødevarer med et højt proteinindhold fordøjes langsomt; de øger ikke dit blodsukker, hvilket stimulerer sult og fører til overspisning. Vælg mellem magre udskæringer af oksekød, lam og svinekød; kylling og kalkun uden hvidt kød uden skind; fisk og skaldyr; sojaprodukter; bønner og andre bælgfrugter; æg; og fedtfrie og fedtfattige mejeriprodukter.
Købe South Beach -dietten er overladt!
Se flere diæter med lavt kalorieindhold.
[sideskift]
EN PRØVEDAG
MORGENMAD
2 æg, rørede, med 2 skiver canadisk bacon og skiver tomater
6 oz grøntsagssaft cocktail
Kaffe eller te med 1% eller fedtfri mælk og sukkererstatning
MIDDAGS SNACK
Vegetabilske dippers med Avocado-Cilantro Guacamole: Mos 1/3 avocado med 1/3 c fedtfri hytteost, 2 spsk hakket løg, 1 tsk hakket hvidløg og hakket koriander og rød peberflager efter smag.
FROKOST
Mørbrad burger med 2 oz smeltet fedtfattig schweizisk ost, dijonsennep og tomat på salatseng
Three-Bean Salat: Kombiner lige store mængder sorte bønner, kidneybønner og kikærter med hakket rødløg efter smag. Drys med 2 spsk balsamico vinaigrette dressing (1 portion er lig med 1/2 kop).
MIDAFTERNOON SNACK
Selleri-pinde fyldt med 1 skive fransk løg og hvidløg med smurt ost
AFTENSMAD
Pecan-Crusted Trout: I foodprocessor, puls 1/2 c pekannødder, 1 tsk tørret rosmarin, 1 fed hvidløg og 1/8 tsk stødt rød peber indtil fint hakket. Læg 4 hele rensede og udbenede ørreder (ca. 12 oz hver) på bagepapirforet bageplade. Krydr kødsiden med 1/4 tsk salt og pensel med 1 stort æggehvide. Drys nøddeblandingen over hver og tryk for at klæbe. Dryp jævnt med 2 tsk olivenolie. Bages ved 400 ° F 20 minutter (eller indtil ørreder er uigennemsigtige og møre). Gør 4 portioner.
Ernæringsoplysninger pr. Portion: 382 cal, 38 g pro, 3 g carb, 2 g fiber, 24 g fedt, 3 g mættet fedt, 248 mg natrium
Server med: Assorterede grillede grøntsager, såsom asparges, zucchini og peberfrugt
DESSERT
Vanilla Ricotta Cream: I dessertskålen piskes 1/2 c skummet ricottaost, 1/4 tsk vaniljeekstrakt og 1 pakke granulat sukkererstatning. Server straks eller afkølet 2 timer eller natten over. For mere smag tilsættes 1/2 tsk usødet kakaopulver.
Tilpasset fra The South Beach Diet Supercharged af Arthur Agatston, MD med Joseph Signorile, ph.d. Copyright (c) 2008 af Arthur Agatston, MD. Fås hvor bøger sælges.
