Hold en South Beach Diet Party!

Find Ud Af Dit Antal Engel

Planlægning af en festmenu omkring et vægttabsprogram virker måske ikke som den mest festlige ting, du nogensinde vil gøre. Men som Miamis topkokke har demonstreret, kan South Beach Diet -opskrifter udføres i høj kulinarisk stil. Her er en enkel South Beach Diet-middag, der kan serveres som enten en buffet eller et siddende måltid.



Hvis du holder en fest -cocktail -time, vil du sandsynligvis gerne have fingermad. Du har en bred vifte af sunde snacks at vælge imellem: Du kan servere friske grøntsager enten rå eller grillet med olivenolie, med en fedtfattig eller fedtfri dip; en skål cashewnødder eller andre nødder; eller røget laks med fedtfattig flødeost på en fuldkornsknækker eller pumpernickel-firkant. Og for stykke de resistance, prøv California Wrap, en favorit blandt Phase 1 South Beach Diet -opskrifterne.



Derefter går det videre til ovnstegt kylling, et nøddeagtigt tilbehør til sommer squash og en lækker engel marengs dessert toppet med friske jordbær.

Se mere

California Wrap (fase 1)

Dette er en god forret fra South Beach Diet -opskrifterne. Forbered det natten før og pak det tæt ind i plastfolie for at holde det frisk til den næste dag.
  • 1 blad rød eller grøn salat
  • 1 skive kalkunbryst
  • 1 skive skinke
  • 1 tynd skive tomat
  • 1 tynd skive avocado
  • 1 tsk limesaft
  • 1 blad brøndkarse eller rucola
  • 1 spsk sukkerfri Ranch-dressing
    • 1. Vent salatbladet på en tallerken. Top med kalkun, skinke og tomat.
    2. I en lille skål kombineres avocado og limesaft, og derefter skees på tomaten. Top med brøndkarse og dressing. Rul op og fastgør med en træpluk.
    Gør 1 indpakning
    Pr. Omslag: 140 kalorier, 10 g fedt, 1,5 g mættet fedt, 9 g protein, 4 g kulhydrat, 1 g kostfibre, 25 mg kolesterol, 620 mg natrium
    Uddrag fra South Beach Diet -kogebogen (Rodale Inc., 2004) med tilladelse fra udgiveren. [sideskift]

    Nutty Summer Squash med Asiago -ost (fase 1)

    Sommer squash kunne ikke være bedre! Hakkede valnødder og Asiago, en italiensk ost med en nøddeagtig, rig smag, tilføjer en overraskende crunch til denne dejlige veggie -ret.
  • 2 tsk trans-fri margarine
  • 2 store fed hvidløg, hakket
  • 1 mellemstor courgette, skåret i 3 'strimler
  • 1 mellemgul sommer squash, skåret i 3 'spyd
  • 2 spsk kylling eller grøntsagsbouillon
  • 1/8 tsk salt
  • 1/8 tsk stødt sort peber
  • 1/4 kop hakkede valnødder, ristet
  • 1/3 kop (1 1/2 ounce) revet Asiago -ost
    • 1. Smelt margarinen i en stor nonstick-stegepande over medium-lav varme. Tilsæt hvidløg og kog under konstant omrøring i 1 minut, eller indtil det er blødt.
    2. Tilsæt courgette, gul squash, bouillon, salt og peber. Lad det simre ved middel varme. Dæk til og lad det simre under omrøring lejlighedsvis i 6 minutter, eller indtil courgette og squash er møre. Fjern fra varmen. Drys med valnødder og ost.
    Gør 4 portioner
    Servering: 120 kalorier, 9 g fedt, 2,5 g mættet fedt, 5 g protein, 5 g kulhydrat, 2 g kostfibre, 10 mg kolesterol, 140 mg natrium [sidebreak]

    Ovnstegt kylling med mandler (fase 2)

    Du behøver ikke stege din kylling for at få den stegte smag. Denne South Beach Diet -opskrift er tilberedt i ovnen og har en svag nøddeagtighed fra mandlerne for at toppe den.
  • 1 kop fuldkornsbrødsmuler
  • 1/4 kop (1 ounce) revet parmesanost
  • 1/4 kop finthakket
    mandler
  • 2 spsk hakket
    persille
  • 1 fed hvidløg, knust
  • 1 tsk salt
  • 1/4 tsk tørret timian
  • Knivspids kværnet sort peber
  • 1/4 kop ekstra jomfru olivenolie
  • 2 pund udbenede, hudløse kyllingebryst, banket til 1/2 'tykkelse og skåret i 12 stykker
  • Kvis italiensk persille, til pynt
    • 1. Forvarm ovnen til 400 grader F.
    2. I en medium skål kombineres brødkrummer, ost, mandler, persille, hvidløg, salt, timian og peber. Bland grundigt.
    3. Læg olien i et lavt fad. Dyp kyllingen først i olien, og bagefter smuldreblandingen. Læg kyllingen i en lavpande.
    Fire. Bages i 25 minutter, eller indtil et termometer indsat i midten af ​​et stykke registrerer 170 grader F og juicerne løber klare. (Vend ikke kyllingen under tilberedningen.) Pynt med persillen.
    Gør 6 portioner
    Servering: 383 kalorier, 16 g fedt, 4 g mættet fedt, 41 g protein, 15 g kulhydrat, 1 g kostfibre, 91 mg kolesterol, 730 mg natrium [sidebreak]

    Angel Marengs Dessert (fase 3)

    Denne lys-som-en-sky-tærte smelter i munden. Hvis du endnu ikke er kommet til South Beach Diet Phase 3, er friske jordbær med en klat vanilleyoghurt en forfriskende afslutning på enhver sommerfest.
    • 5 æggehvider ved stuetemperatur
    • 1/8 tsk salt
    • 1/4 tsk fløde af tandsten
    • 1/4 kop konditorisukker
    • 1 tsk vaniljeekstrakt
    • 2 spsk fintmalet valnødder
    • 1 kop fedtfattig frossen pisket topping, optøet
    • Friske jordbær, skiver, til pynt
    • Mintkvist, til pynt

    1. Forvarm ovnen til 275 grader F.
    2. Dæk en bageplade med bagepapir og belæg bagepapiret med madlavningsspray.
    3. I en stor skål, med en elektrisk mixer på høj hastighed, piskes æggehviderne og saltet, indtil der dannes bløde toppe. Drys gradvist fløde af tandsten i og derefter konditorisukker, 2 spsk ad gangen, og pisk godt efter hver tilsætning. Tilsæt vaniljeekstrakt og pisk, indtil der dannes skinnende toppe. Fold valnødderne i.
    Fire. Form blandingen til en 7 'cirkel på bagepapiret.
    5. Bages i 1 time, eller indtil de er lyse gyldne. Sluk for ovnen og lad marengsen køle af med døren åben. Fjern fra pergamentet og opbevar det i en lufttæt beholder eller anbring det på et fad. Top med den piskede topping og pynt med jordbær og mynte.
    Gør 4 portioner
    Servering: 110 kalorier, 5 g protein, 11 g kulhydrater, 3,5 g fedt, 1,5 g mættet fedt, 0 mg kolesterol, 0 g kostfibre, 140 mg natrium



    Få flere opskrifter, og begynd at tabe på South Beach Diet!