Getty Images Når du finder dig selv bøjet over toilettet, kan det føles som om din krop for alvor har forrådt dig. Men nogle gange er denne form for udrensning et nødvendigt onde: et reguleringssystem for at holde din krop i topform fra uønskede ubudne gæster. En fælles synder? Madforgiftning.
Cirka hver sjette amerikaner-eller anslået 48 millioner mennesker-vil håndtere en eller anden form for fødevarebåren sygdom hvert år, ifølge Food and Drug Administration (FDA) . At spise et skitseret måltid kan betyde, at du har indtaget en guldgrube af bakterier, vira og parasitter, der ødelægger dit system. Og det er ikke kun type mad, der er skyld i - dens temperatur, måden den blev tilberedt på, og hvordan den blev opbevaret, kan også alle gøre dig syg.
Men hvordan kan du skelne en funky madsygdom fra andre almindelige lidelser? Her er alt hvad du behøver at vide om madforgiftning og hvad du kan gøre for at begynde at føle dig som dig selv igen.
Hvad er symptomerne på madforgiftning?
De madforgiftningssymptomer, du oplever, vil variere afhængigt af, hvad din mad præcist var forurenet med, ifølge Mayo Clinic - som salmonella eller listeria. Mennesker, der er unge, meget ældre, har svækket immunsystem eller kroniske sygdomme står over for den højeste risiko, men alle kan få madforgiftning. Forvent, at et eller flere af disse symptomer dukker op et par timer (eller endda dage), efter at du har spist den forurenede mad:
- Kvalme eller tab af appetit
- Mavekramper
- Opkastning
- Diarré (vandig eller blodig)
- Feber
- Træthed
- Tegn på dehydrering (tørst, mundtørhed eller svimmelhed)
Hvad er de almindelige årsager til madforgiftning?
Hvordan ved du, at dit nyvundne venskab med toiletskålen kom fra noget, du spiste eller et grusomt twist af smitsom skæbne? Desværre kan du ikke fortælle det ud fra dine symptomer alene, men du kan få en fornemmelse baseret på, hvad du har haft gang i, og hvad du har spist i løbet af de sidste par dage.
Din mad var ikke den rigtige temperatur
Getty Images Festklammer som pastasalat og djævleæg er tilfældigvis berygtede bærere af fødevarebåren sygdom - det samme gælder for grillet kylling og stort set alt andet, der betegnes som letfordærveligt, ifølge Lisa Ganjhu, DO, en gastroenterolog og klinisk lektor i medicin i New York Universitetets Langone Medical Center. Du skal se temperaturen på dine fødevarer og holde varme fødevarer varme og kolde fødevarer kolde, siger Dr. Ganjhu.
✖️ Gør det bedre næste gang: Bare behold letfordærvelige fødevarer ud af køleskabet i to timer, (en time hvis temperaturen er 90 ° eller højere), ifølge FDA . Og hvis du stadig er i tvivl (dvs. du ved ikke, hvornår værten satte mac -salaten ud), skal du bare springe den over - vi lover at forlade festen lidt sulten vil være et langt bedre resultat.
Der var kun én tallerken til kyllingen - før og efter grillning
Getty Images Selvom du koger dit kød, indtil det er helt færdigt (sikre indvendige temperaturer er 165 ° for fjerkræ og 145 ° for rødt kød-og ja, et termometer er nødvendigt), er det vigtigt, hvordan du håndterede det efter tilberedning. Hvis du f.eks. Læser grillet kylling tilbage på den samme tallerken, den var på, da den var rå, vil du komme hurtigt på banen E coli helvede.
✖️ Gør det bedre næste gang: Du vil også bruge separate skærebrætter; ikke krydskontaminere råt kød med grøntsager, siger Dr. Ganjhu. Korrekt opbevaring er også vigtig, da bakterier fyldt med saft fra råt kød kan dryppe ned på dine sikre, spiselige madvarer og forurene dem. I stedet for at hælde din pakke med rå kylling (eller oksekød, svinekød osv.) Direkte på hylden, skal du også lægge dem i en anden stærkere beholder eller plastikpose, foreslår Dr. Ganjhu.
Du drak vandet, når du ikke skulle have
Getty Images Du har hørt det før: Drik ikke vandet i Mexico! Det er fordi det har en høj risiko for bakteriel kontaminering. (Sidenote: Det er det ikke lige Mexico. Andre underudviklede områder som dele af Mellemamerika, Afrika, Asien og Mellemøsten er også no-H20-zoner.) Og det drikker heller ikke bare den forurenede aqua. Undgå salater og andre rå frugter og grøntsager i lande, hvor vandet er skitseret, medmindre de renses med filtreret vand, siger Dr. Ganjhu.
✖️ Gør det bedre næste gang: Lager op på probiotika. At rejse og spise de forkerte fødevarer kan irritere tarmbarrieren, og probiotika kan reducere det og fremskynde genopretning også, siger Dr. Ganjhu. (Her er seks grunde til overveje et probiotisk supplement .)
De rester, du varmede op, var stadig lidt kolde
Getty Images Selv mad, der tidligere var tilberedt, ordentligt nedkølet og derefter varmet op igen, kan gøre dig syg, hvis de ikke er det korrekt opvarmet . Maden kunne have smittet bakterier i køleskabet natten over, siger Dr. Ganjhu.
✖️ Gør det bedre næste gang: For at dræbe eventuelle bakterier skal du stadig mikrobølge færdiglavet mad til 165 ° F eller højere. Og undgå ikke ståtiden på instruktioner om frosne måltider. Deres formål er at tilføje et par minutter ekstra til genopvarmningsprocessen, så indersiden af din frosne grydepande kan absorbere varmen udefra - ikke for at forhindre dig i at brænde munden.
Hvornår skal du kontakte en læge for madforgiftning?
De fleste tilfælde af madforgiftning er temmelig milde og varer kun en eller to dage. At drikke masser af væske, spise intetsigende mad som toast, hvile sig lidt og bare prøve at ride det ud kan faktisk hjælpe dig til at føle dig bedre ret hurtigt.
Men hvis du ikke kan holde væsker nede, se blod i afføringen, føle muskelsvaghed eller opleve sløret syn, ikke kan ryste høj feber, føle dig stærkt dehydreret, eller din diarré varer mere end tre dage, er det tid til at se din læge ASAP. I dette tilfælde kan din madforgiftning faktisk resultere i yderligere sundhedskomplikationer, så du vil søge behandling, før det bliver værre.
Din læge får først en skammelprøve for at afgøre, hvad der præcist gør dig syg. Derfra vil han eller hun bestemme den bedste fremgangsmåde, men medicin med receptstyrke kan være nødvendig for at fjerne toksinerne fra din krop.
