Aniko høvlerGetty Images I sidste måned, Centers for Disease Control and Prevention (CDC) advarede folk ikke til at spise romaine salat, der blev høstet fra Salinas, CA, på grund af et udbrud af E.coli. Folk blev straks på vagt over for romaine og stoppede med at spise det ... et stykke tid.
Men Food and Drug Administration er her for at advare dig at du stadig bør ikke spise romaine salat, i hvert fald hvis den er vokset fra Salinas. Traceback -undersøgelser identificerede en fælles producent, og vi fortsætter med at undersøge udbruddet. Forbrugerne bør stadig undgå romaine fra Salinas, skrev bureauet i en tweet på torsdag.
Ifølge CDC har der været 138 tilfælde af E.coli -infektion relateret til romaine salat, der er blevet rapporteret i 25 stater, med den seneste anmeldte sygdom den 1. december .
Dette udbrud minder uhyggeligt om et romaine salat E.coli -udbrud, der skete i 2018. Det udbrud påvirkede 210 mennesker i hele landet, hvor embedsmænd advarede folk om at styre uden om romaine, der kom fra Yuma voksende region.
Med det seneste udbrud advarer embedsmænd folk om at undgå at spise romaine fra Salinas, og hvis du ikke kan bestemme, hvor din romaine er fra, skal du slet ikke spise det.
Hvorfor er E.coli så farlig igen?
E.coli er en bakterie, der findes i miljø, mad og tarm fra mennesker og dyr pr CDC . Selvom de fleste belastninger ikke vil gøre dig syg, kan andre gøre dig syg og nogle gange meget syg. Disse former for E.coli kan forårsage sundhedsproblemer som diarré, opkastning, feber, nyresvigt og endda død ifølge CDC.
Hvorfor sker det hele tiden med romaine?
Folk ved det virkelig ikke, siger Benjamin Chapman, Ph.D., assisterende professor og specialist i fødevaresikkerhedsudvidelse ved North Carolina State University. Det kan dog have noget at gøre med den måde, hvorpå romaine vokser.
Med sidste års udbrud var der stor opmærksomhed på kunstvandingskanalerne, der hjælper med at vande romaine -afgrøderne. Disse kanaler er åbne for potentiel forurening, som fugle- og hundepis, samt vandafstrømning fra gårde i nærheden, siger Chapman. Vandet renses normalt, før det når afgrøderne, men der kan ske fejl.
Romaine er også blevet en mere populær salat. Da efterspørgslen er steget, vokser vi nye steder og udvider vækstsæsonen, siger Darin Detwiler, ph.d., direktør for programmet Regulatory Affairs of Food and Food Industries på Northeastern University. Og med det er der flere muligheder for E.coli at infiltrere fødekæden.
I sidste ende er det dog uklart, hvorfor det bliver ved med at ske for romaine.
Så ... er det okay at spise romaine?
Detwiler anbefaler at være på vagt over for den grønne blad af et par grunde. E.coli diskriminerer ikke, siger han. Der står ikke 'jeg skal kun være i kød' og 'jeg vil kun være i mad, der er tilberedt.' Vi koger ikke romaine salat, derfor anvender vi ikke et dræbtrin dræbe bakterierne.
Detwiler er også bekymret over, at romaine -udbruddene ikke har været begrænset til et bestemt område år efter år. Sidste år fik vi besked på at undgå romaine fra Yuma, og nu er det Salinas, siger han. Det er en geografi ting, men geografien bliver ved med at ændre sig. Advarsler udstedes først, efter at folk er blevet syge, tilføjer han, så du kan ikke med sikkerhed vide, om din romaine er sikker, før du spiser den.
Når det er sagt, spiser mange mennesker romaine regelmæssigt og har det fint (udbrud er ikke inkluderet). Men hvis du er gravid, immunkompromitteret eller har små børn i dit hus, vil du måske begrænse, hvor meget romaine du har, bare for at være sikker.
Kan du lide det, du lige har læst? Du vil elske vores magasin! Gå her at abonnere. Gå ikke glip af noget ved at downloade Apple News her og kan lide forebyggelse. Åh, og vi er også på Instagram .
