Dan Burn Forti/Getty Images Det er endelig tid til at stoppe med at undgå røræg eller en græsfodret burger. Ifølge ekspertpanelet, der rådgiver USDA om landets kostråd, er kolesterol IKKE 'et næringsstof af bekymring for overforbrug.' Med andre ord er det ikke sandsynligt, at det kolesterol, du indtager i kød, æg og mejeriprodukter øge din risiko for hjertesygdomme , lyder det rådgivende udvalg om kostråd.
Hvorfor det store skift i tankegangen fra 2010's retningslinjer, der råder amerikanere til at begrænse kolesterolindtag til mindre end 300 mg (1 stort æg har 186 mg) om dagen? Ifølge udvalgets rapport tilføjer de tilgængelige beviser, der fordømmer kolesterol fra kosten, bare ikke. Betydelig forskning viser faktisk, at leveren producerer omkring 80% af det kolesterol, der cirkulerer i blodbanen, mens kostkilder til kolesterol udgør kun omkring 20%. Forarbejdede fødevarer, der indeholder transfedtstoffer, er sandsynligvis din største spiselige synder til at forårsage hjertesygdomme, siger Steven Nissen, MD, forebyggelsesrådgiver og formand for kardiovaskulær medicin på Cleveland Clinic.
Så hvor meget kolesterol kan du spise uden at øge dit kolesteroltal i blodet? Tja, teoretisk set ganske lidt - 'Jeg accepterer disse anbefalinger,' siger Nissen, der ikke var med i udvalget. 'Udtalelsen om, at' kolesterol ikke er et næringsstof af bekymring 'tyder ikke på nogen større bekymring for den gennemsnitlige person.'
Men gå ikke amok på den halvliter smørpecannødder endnu. Selvom du ikke behøver at bekymre dig om kolesterol i din frosne godbid, skal du være opmærksom på andre hjerteskadelige ingredienser som masser af sukker, transfedt og potentielt mættet fedt (selvom Nissen mener, at fremtidig forskning kan berettige mættet fedtstoffer). Kød af høj kvalitet, sukkerfrit mejeri og æg kan dog alle være en del af en sund kost. Nøglen, som altid, er mådehold.
