Den bedste måde at genopvarme alle slags rester på

Synes dine rester aldrig at smage så godt som aftenen før?

Det er sandsynligvis fordi du opvarmer dem forkert. Spring mikrobølgeovnen over og følg disse trin for at få dit daggamle måltid til at smage som om du lige har pisket det op.

1. Pizza

Pizzaskorpen bliver våd i mikrobølgeovnen, siger Nate Appel, en kok med leveringstjenesten HelloFresh.

For at beholde den sprøde konsistens skal du lægge skiver på en bageplade beklædt med bagepapir. Og hvis skorpen allerede er mørk, pakk den ind i aluminiumsfolie - ellers brænder den under genopvarmning, siger Appel.

Bages i ovnen ved 350 grader i 3 til 5 minutter, eller indtil osten er boblende.

2. Kylling og bøf

For at forhindre kød i at tørre ud, skal du opvarme det lavt og langsomt, siger Appel.

Læg kødet i et ildfast fad og bag det i ovnen ved 200 til 250 grader, til det er varmt. En tommers tyk bøf eller kyllingebryst bør tage 20 til 30 minutter.

Du kan slippe af sted med at genopvarme sjældne bøffer eller svinekoteletter uden at tænde din ovn.

'Steg den på grillen eller i en let olieret pande ved høj varme i 1 til 2 minutter pr. Side, afhængigt af snittets tykkelse,' siger Appel. Da disse kød allerede er mindre kogte, behøver du ikke bekymre dig om, at en hurtigere og varmere tilberedningsmetode tørrer dem ud

3. Grøntsager

Varm stegte grøntsager igen i en varm ovn for at holde dem faste og sprøde. En mikrobølgeovn vil bare gøre dem til grød.

Fordel grøntsagerne ud på en bageplade, dryp dem med olivenolie og bag ved 450 grader i 4 eller 5 minutter, siger Nick Evans, forfatter til Elsker dine rester . Hvis grøntsagerne stables for tæt sammen, kan de dampe.

Når de syder, er de færdige.

4. Pasta

Læg i aftes fettuccine i mikrobølgeovnen, og du sidder tilbage med tørre, sprøde nudler. Fyld i stedet en sauterpande med lige nok vand til at dække bunden af ​​gryden, og tilsæt en skvæt olivenolie.

Kom pastaen i, hæld gryden over medium varme, og rør ofte, indtil nudlerne er varme igennem - hvilket skal tage cirka 3 til 5 minutter.

'Denne teknik damper i bund og grund pastaen, så den genfugtes, mens den genopvarmes,' siger Appel.

5. Supper og stuvninger

At nuking den store portion chili, du lavede sidste weekend, giver dig en blanding af skoldende varme skeer og lunkne bid. For at nå en jævn temperatur, varm forsigtigt suppen eller gryderet i en gryde ved svag varme. Rør lejlighedsvis til det er dampende.

Da simring kan få noget af bouillonen til at fordampe, skal du tilføje lidt ekstra væske - f.eks. Bouillon, bouillon eller vand, afhængigt af opskriften - så den ikke bliver for tyk, når den varmes op, siger Evans.

6. Fisk

Ligesom kylling og bøf kan fisk tørre ud, hvis den genopvarmes ved for høj temperatur og for hurtigt.

Pak fisken ind i en foliepakke med en eller to spiseskefulde vand eller bouillon og en skvæt olie. Dette hjælper med at bevare endnu mere fugt, hvilket er afgørende for sarte proteiner som fisk, siger Appel.

Læg pakken på en bageplade, og bag den i ovnen ved 250 grader i 25 til 30 minutter, eller indtil den er opvarmet, siger Appel.

7. Ris

Ris eller andre korn bliver sprøde i mikrobølgeovnen. Hæld i stedet risene i hockey-puckstørrelser og steg dem i en stegepande belagt med olivenolie, indtil de er brunet på begge sider, 3 til 4 minutter pr. Side.

8. Æg

Stik en skive resterende quiche eller frittata i en overdækket, let olieret stegepande og kog over medium varme i 3 til 4 minutter. 'Dette holder bunden sprød og varmer æggene forsigtigt,' siger Evans.

Hvad angår røræg eller spejlæg? Beklager, der er ingen måde at opvarme dem på uden at gøre dem gummibelagte. 'Bare lav nok til at servere frisk,' siger Evans.

Artiklen ' Den bedste måde at genopvarme alle slags rester på ' kørte oprindeligt på MensHealth.com.