Inflammation er et stort modeord i sundhedsverdenen lige nu, men det er faktisk ikke alt sammen dårligt. Faktisk er akut (eller kortvarig) betændelse, når dit immunsystem sender hvide blodlegemer til stedet for en infektion eller skade, hvilket forårsager smerte og hævelse, der indikerer, at du helbreder.
Hvor betændelse bliver problematisk, er det imidlertid, når det er kronisk (eller vedvarende) - med andre ord, når der konstant udløses en inflammatorisk reaktion, som kan føre til alt fra psykisk sygdom til IBS til hjertesygdomme til diabetes, siger Cindy Geyer, MD, medicinsk direktør på Canyon Ranch i Lenox, MA. (Ønsker du at tage kontrollen over dit helbred tilbage? Forebyggelse bladet har smarte svar - få 2 GRATIS gaver, når du abonnerer i dag !)
Enhver række ting (genetik, forurening, stress) kan forårsage kronisk betændelse, men den faktor, du har mest kontrol over, er - du gættede det! - kost. Selvom du kan lægge vægt på disse fødevarer, der hjælper med at modvirke betændelse, er det lige så vigtigt at vide, hvilke betændelsesfremkaldende fødevarer der skal skaleres på. Her er 5 overraskende lovovertrædere.
Aleksandrs Samuilovs / Shutterstock Raffinerede madolier (majs, soja, solsikke og saflorolie, som undertiden er mærket som 'vegetabilsk' olie) er stærkt koncentrerede kilder til omega-6 fedtsyrer. Det er essentielle fedtstoffer, som vi skal indtage, men de fleste eksperter siger, at vi spiser alt for mange omega-6 (findes i disse olier og mange forarbejdede fødevarer) og ikke nok omega-3 (findes hovedsageligt i fisk og skaldyr). Hvorfor er det vigtigt: Kroppen bruger disse fedtstoffer til at skabe hormoner, og mens hormonerne afledt af omega-3 er antiinflammatoriske, er hormoner afledt af omega-6 er pro-inflammatoriske .
Husk: Vi skal have nogle niveau af inflammatorisk reaktion for at hjælpe med at bekæmpe infektioner og helbrede skader. Men overdreven indtagelse af omega-6 kan føre til overdreven betændelse-så lad være med at trække din trofaste olivenolie tilbage til fordel for grøntsager når som helst snart. (Og prøv en af disse friske skaldyrsopskrifter for at få flere omega-3 i din kost!)
Pat Hastings/Shutterstock På trods af sit ry som et naturligt og sundt alternativ til bordsukker, bør du sandsynligvis ikke drukne din morgenhavregryn i agavesirup. Dette sødemiddel består af omkring 85% fructose, som er en slags sukker, som kun dine leverceller kan nedbryde (glukose kan til sammenligning metaboliseres af hver celle i din krop). At gå over bord på alle typer sukker er en opskrift på betændelse, men især for meget fructose belaster leveren og forårsager ophobning af små fedtdråber i dine leverceller. Denne opbygning, kaldet alkoholfri fedtsygdom, kan i sidste ende forårsage betændelse, der forringer leverens funktion. (Tjek denne rangering af populære naturlige sødestoffer for at se, hvad du skal bruge i stedet).
Okay, så a lille vin er ikke noget problem: Moderat alkoholforbrug (et 5 ounce glas vin om dagen for kvinder og to for mænd) har faktisk vist sig at sænke blodniveauet af C-reaktivt protein (CRP), en indikator for betændelse i kroppen. Men alt andet end moderat drikke har vist sig at øge niveauet af CRP.
Lisovskaya Natalia/Shutterstock
Igen er noget rødt kød fint - det er en god proteinkilde sammen med B -vitaminer, jern, zink og andre vigtige næringsstoffer. Men det er også en vigtig kilde til mættet fedt i den amerikanske kost, og det er her problemet ligger: 'Overskydende mættet fedt fremmer betændelse,' siger Geyer, 'dels fordi det har en negativ indvirkning på tarmslangens integritet. ' Denne skade på tarmforingen betyder, at bakterier kan slippe ud af din tarm via små huller og ind i din blodbanen, hvor de udløser en inflammatorisk reaktion. Bottom line: Det er ikke klogt at spise burgere dagligt. (Og når du køber rødt kød, er det den eneste slags du skal købe).
michele princigalli / Getty Images Det er ikke kun kvaliteten af din mad, der betyder noget - det er mængden. Interleukin-6, et protein udskilt af hvide blodlegemer, der udløser en inflammatorisk reaktion, er lavet i mavefedt, hvilket betyder, at hvis du spiser flere kalorier, end du har brug for, selv fra mad af høj kvalitet, og du tager på i vægt omkring din midte, man kan stadig ende med betændelse, «siger Geyer. 'Vægtøgning i sig selv er en bidragyder.'
