kelly bowdenGetty Images For dem der ikke har diabetes , nippe en cookie her eller nogle pommes frites der er ikke en big deal. Disse usunde godbidder kan være i modstrid med dine diæt- eller vægttabsmål, men at spise dem er ikke verdens ende. For mennesker med diabetes kan en for mange slip-ups derimod have potentielt livstruende konsekvenser.
Det er svært at sige præcis, hvad der er okay, og hvad der ikke er, fordi hver patient med diabetes er lidt anderledes, og hver patients tolerance over for kulhydrater er forskellig, siger Matthew Freeby , MD, direktør for Gonda Diabetes Center kl UCLA Health . Men hvis en patient spiser nok kulhydrater til, at bugspytkirtlen ikke er i stand til at producere insulin til at drive blodsukkeret ned, er det det, vi bekymrer os om.
Kulhydrater - en makronæringsstofgruppe, der indeholder sukker - udgør den største trussel mod mennesker med diabetes. Fødevarer, der er tunge i protein og fedt, har derimod en tendens til at være dem, vi har patienter, der henvender sig til, forklarer han.
For høje eller for lave blodsukkerniveauer-kendt som henholdsvis hyperglykæmi og hypoglykæmi-kan føre til symptomer som kvalme opkastning, mavesmerter, hurtig hjerterytme, svimmelhed eller forvirring. Hvis du oplever et af disse symptomer, når du har diabetes, skal du sende dig hurtigst muligt til lægen. I ekstreme tilfælde kan højt eller lavt blodsukker føre til bevidstløshed og død.
Ingen mad behøver at blive afsluttet forbudt fra din kost, forklarer Vandana Sheth, RD, certificeret diabetespædagog og talsmand for Academy of Nutrition and Dietetics. Nogle fødevarer gør det imidlertid lettere at håndtere din diabetes sammenlignet med andre. En registreret diætist ernæringsekspert med speciale i diabetes kan hjælpe dig med at nyde dine yndlingsfødevarer og samtidig opretholde god blodsukkerkontrol.
Så hvilke fødevarer er mest tilbøjelige til at få mennesker med diabetes i problemer? Bliv ved med at læse.
Soda
Chotika Santadkarn / EyeEmGetty Images Mens der eret lille bjerg af beviserved at forbinde diæt sodavand med større taljer og andre sundhedsmæssige bekymringer, er almindelig sodavand en meget større trussel mod dem med diabetes. Når patienter spørger om, hvad de skal undgå, er en af de bedste ting, jeg anbefaler, sukkerholdige drikkevarer, siger Angela Ginn-Meadow, en registreret diætist og certificeret diabetespædagog med University of Maryland Center for diabetes og endokrinologi.
En enkelt dåse Coca Cola på 12 ounce indeholder 39 gram sukker . For at sætte det i perspektiv, den American Heart Association anbefaler at voksne kvinder bør begrænse deres samlede daglige sukkerindtag til 25 gram, mens mænd ikke må gå højere end 36 gram.
Fordi en væske også kan indtages meget hurtigere end de fleste fødevarer, er det at dunke et stort glas sodavand en af de nemmeste måder at overbelaste dit system på og få dit blodsukker til at stige. Sportsdrikke og te på flaske er også store sukkerkilder.
Frugtjuice
Gregor schusterGetty Images Så meget som vi synes, at frugtsaft er sund, er de primært sukker, siger Ginn-Meadow. Og for diabetikere - og os andre faktisk - synes der ikke at være den store forskel mellem at indtage sukker i form af sodavand eller i form af frugtsaft. Begge er usunde , viser forskning.
Hvis det overrasker dig, skal du overveje, at 12 ounces to populære købte appelsinsaft- Tropicana og Floridas naturlige - indeholder 33 gram sukker. Friskpresset, upasteuriseret OJ er ikke mindre sukkerrig, ifølge USDA næringsstofestimater .
Donuts og bagels
ungermediaGetty Images Mange af mine patienter med diabetes tænker på sukker som det værste, der påvirker deres blodsukker, men det handler virkelig om kulhydrater, siger Dr. Freeby. Jeg fortæller dem at se på ernæringsetiketter for det samlede kulhydratindhold, ikke kun sukkerindholdet. Donuts og bagels lavet med raffinerede og forarbejdede korn er store kilder til blodsukkerspridende kulhydrater, siger han.
For eksempel: En almindelig gammeldags doughnut fra Dunkin Donuts indeholder 28 g kulhydrater - den samme mængde findes i 8,5 ounce Coca Cola. En Dunkin Donut ahorn vanille crème donut? Du vil ikke vide det. (Undtagen du gør, ikke? Den indeholder 43g kulhydrater.) Måske mest overraskende, en almindelig Einstein Bros. bagel indeholder 56 g kulhydrater.
pommes frites
Dr. Freeby siger, at stivelsesholdige grøntsager som kartofler og majs er store kilder til kulhydrater, og derfor skal spises sparsomt eller undgås.
Gør kartofler til pommes frites, og sundhedsrisici forværres ofte. Mellemstore fries fra McDonald’s indeholde 44 g kulhydrater. En medium yngel hos Wendy? Du dropper 56 g kulhydrater ind i dit system.
Hvis du vil indarbejde kartofler, har du det bedre med at nyde en småbagt kartoffel med skallen på, siger Sheth. Du kan også bytte ud og nyde ovnristede grøntsager som blomkål, broccoli, peberfrugt i stedet for at øge dit veggieindtag og minimere en stigning i dit blodsukker.
... eller friturestegt mad, for den sags skyld
DebbiSmirnoffGetty Images Stegning nogen madtype ændrer i sidste ende dets sammensætning, ifølge a undersøgelse udgivet i American Journal of Clinical Nutrition . Efter at have fået mere end 70.000 kvinder til at udfylde et spørgeskema om de fødevarer, de spiste, fandt forskerne, at ofte at forkæle sig med stegte fødevarer var forbundet med en signifikant øget risiko for type 2 -diabetes og en moderat øget risiko for koronararteriesygdom, især hvis disse fødevarer var indtages på en restaurant.
Dette kan komme ned på mængden og typen af brugt olie, generøse portionsstørrelser og tendensen til at parre disse fødevarer med sukkerholdige drikkevarer - alle faktorer, der fører til vægtøgning, skriver forfatterne af undersøgelsen.
Selv efter at have justeret deres data for indtagelse af sukkerholdige drikkevarer var forbindelsen mellem stegt mad og type 2 -diabetes imidlertid stadig tydelig. Det afhænger af metoden, men stegning af mad ændrer bogstaveligt talt kvaliteten af dets næringsstoffer og stiger dens kalorier, alt imens det får det til at smage uimodståeligt lækkert.
Butikskøbte tærter og kager
Mark Lenhardt / EyeEmGetty Images Tærter. Kager. Cookies. Alle disse populære dessertfødevarer har en tendens til at være fyldt med sukker og lavet med raffinerede korn - hvilket gør dem til store mængder kulhydrat, siger Dr. Freeby. Tage Marie Callenders chokolade -satinetærte , for eksempel. Blot 1/6 af tærten - en typisk skive - giver dig 34 g sukker og 48 g kulhydrater.
Frugt-på-bunden yoghurt
Axel Bueckert / EyeEmGetty Images Inden du freak out, skal du vide, at yoghurt faktisk kan være en sund og tilfredsstillende snack for mennesker med diabetes. Mange af frugt-på-bund-versionerne har dog mange tilsatte sukkerarter, siger Sheth. I øjeblikket er der nogle yoghurt, der kan have op til 40 til 47 g sukker pr. Kop.
Gå i stedet til almindelig græsk eller islandsk yoghurt, da de normalt er lavere i kulhydrater og højere i protein, siger Sheth. Hvis du har brug for at forstærke sødmen, giver tilsætning af frugt mere fyldfibre og kan minimere hurtige blodsukkerniveauer.
Morgenmadsprodukter
Jenniveve84Getty Images Morgenmadsprodukter kan være højt i kulhydrater, tilsat sukker og lav i protein og fiber, forklarer Sheth. Kulhydrater, især fra raffinerede korn, vil naturligvis forårsage en stigning i blodsukkeret. Case in point: Bare & frac34; kop Lykkeamuletter indeholder for eksempel 22 g kulhydrater og 10 g sukker.
Men ikke alle korn er skabt ens. Hvis du virkelig ikke kan modstå en skål nu og da, skal du bare være sikker på at du vælger en sundere portionsstyret mulighed lavet på fuldkorn. Overvej at parre en fiberrig kornblanding med græsk eller islandsk yoghurt for garanteret fylde og færre blodsukkerniveauer, siger Sheth. Sørg for, at dit korn indeholder mindst 3 til 5 g fiber pr. Portion, med højst 8 g sukker.
Specielle kaffedrikke
Selvom der ikke er meget galt med en kop joe, er mange af de sødede drikkevarer, der er populære på landsdækkende kaffekæder, absolut fyldt med sukker, siger Ginn-Meadow.
Den Starbucks pebermynte -mokka -drink, du elsker under de koldere møl? Det indeholder hele 63 g kulhydrater og 54 g sukker. En skummetmælkskaramel hvirvel latte på Dunkin Donuts indeholder 55 g kulhydrater, alle sammen fra sukker.
Naturlige sødestoffer
Westend61Getty Images Ofte når folk forsøger at undgå blodsukkerstigninger, undgår eller begrænser de normalt sukker, men vælger i stedet honning, agave -nektar eller ahornsirup, siger Sheth. Det er dog vigtigt at erkende, at disse også indeholder kulhydrater og nogle gange endda mere end sukker.
For eksempel indeholder 1 tsk sukker omkring 4 gram kulhydrater. Den samme mængde agave -nektar får dig cirka 5 gram, mens honning pakker næsten 6 g, siger Sheth.
Selvom naturlige sødestoffer måske ikke er så forarbejdede som hvidt sukker, kan de stadig have en lignende effekt på blodsukkeret. Hvis du vil tilføje sødestoffer til et måltid, skal du være opmærksom på kulhydraterne og vælge den rigtige portion til din madplan. Overvej at bruge et sukkerfrit alternativ for at minimere påvirkningen af dit blodsukker, siger hun. Noget som Stevia passer til regningen.
Slik
Selvfølgelig er dette en indlysende. Men medmindre du holder dig til sukkerfrit tyggegummi, er næsten alt slik fyldt med de søde sager. Jo mere sukker du indtager i en koncentreret mængde, jo mere påvirkes dit blodsukker, siger Ginn-Meadow. Og få ting, du kunne putte i munden, indeholder mere koncentrerede doser sukker end slik.
Brød
RavskyGetty Images Igen er kulhydrater en diabetiker nemesis. Og raffinerede, stærkt forarbejdede brød er en betydelig kilde til kulhydrater. Hvis du skal ud og spise, skal brødkurven gå tilbage til køkkenet, siger Ginn-Meadow.
Dr. Freeby er enig. Men han siger, at fuldkornsbrød-fordi det tager mere tid at fordøje-er sikrere muligheder. Kig efter fuldkorn eller spirede brød . Du vil tjekke brødets etiket for at sikre, at et fuldkorn er det første, der står på ingredienslisten.
Hvid pasta og ris
Michael MarquandGetty Images Det samme gælder pasta, ris og andre hvide raffinerede korn, da de har en tendens til at være høje i kulhydrater og lave i fiber og protein, siger Sheth. Alt dette vil bidrage til højere blodsukker, da fibre bremser omdannelsen af kulhydrater til sukker og protein med til at bremse stigningen.
Prøv i stedet at nyde en højere fibermulighed som pasta lavet af bønner eller linser, brune ris og fuldkorn/fiberrig brød, siger hun. Hvis du virkelig nyder smagen og smagen af hvid pasta og ris, skal du være opmærksom på at nyde passende portioner og afbalancere det med en fiberrig vegetarisk sideret og et tilstrækkeligt magert protein for at minimere påvirkningen af dit blodsukker.
Alkohol
Muhammetcan Arpaay / EyeEmGetty Images At drikke sprut kan faktisk få dit blodsukker til at falde for lavt (også kendt som hypoglykæmi) fordi alkohol forstyrrer din levers evne til at producere glukose ifølge American Diabetes Association . Desuden blandes alkohol ikke godt med visse diabetesmedicin, siger Sheth.
Det er vigtigt, at du ved, hvad dit blodsukker er, før du drikker, og undgå at drikke på tom mave (når dit blodsukker allerede er lavt), siger hun, da din risiko for alvorligt lavt blodsukker kun øger, jo mere du drikker.
Mennesker med diabetes bør følge de samme moderationsregler, der er fastsat for alle andre - højst én drink om dagen for kvinder og to drikkevarer om dagen for mænd, siger Sheth. Alle er dog forskellige, så det er vigtigt at tale med din læge om dine personlige grænser.
Tørret frugt
Sofia Bagdasarian / EyeEmGetty Images Så meget som han føler, at hele frugter er en sund og vigtig tilføjelse til en persons kost, siger Dr. Freeby, at diabetikere skal være forsigtige. Frugt har mange gode vitaminer og næringsstoffer, men de indeholder også en masse kulhydrater, der får blodsukkeret til at stige, forklarer han. Hvis du vil vælge en slags at spise, siger han, at bær har en tendens til at øge blodsukkeret mindre end frugter som druer eller melon.
Tørret frugt er derimod virkelig risikabelt, siger Ginn-Meadow. Tørret frugt indeholder meget koncentrerede mængder kulhydrater og sukker, så du skal virkelig passe på dine portionsstørrelser, siger hun. En lille håndfuld rosiner kan indeholde lige så meget sukker og kulhydrater som en hel skål med druer.
