Q: Jeg startede kosten, og på den 8. dag viste jeg symptomer på hypoglykæmi. På 7 dage tabte jeg 4 kg. Fortsætter jeg med South Beach Diet Fase 1 eller flytter jeg til South Beach Diet Fase 2?
Dr. Agatston: Symptomer på hypoglykæmi er ret almindelige under South Beach -diætfasen 1. Det er vigtigt at få nok gode kulhydrater og nok væske til at forhindre symptomerne. For dem på blodtryk sænkning af medicin kan det være nødvendigt at reducere dosis eller stoppe dem fuldstændigt. Jeg foreslår, at du rådfører dig med din læge. Jeg vil også råde dig til at fortsætte South Beach Diet Fase 1, fordi normalt hypoglykæmi eller væsketab løser sig selv.
Q: Jeg har en mild allergi over for æg og kan kun spise dem en gang imellem; kan du foreslå noget andet til morgenmad i de første 2 uger?
Dr. Agatston: I de første to uger kan du prøve en fedtfattig hytteost, magert kød eller andre fedtfattige oste.
Sp .: Hvis vi forbliver i South Beach Diet Phase 1 i 3-4 uger, er det sikkert at indtage æg hver morgen?
Dr. Agatston: Ja, det seneste bevis er, at æg er gode for os-selv æggeblommen, som faktisk har E-vitamin og andre vigtige næringsstoffer. Harvard School of Public Health har udført undersøgelser, der viser, at syv æg om ugen er fint. De studerede ikke højere tal.
Æg øger normalt det gode kolesterol i uforhold til det dårlige. Hvis du tidligere har haft et kolesterolproblem og indtager mange æg, bør du tjekke dit kolesterol igen.
Q: Jeg træner meget og finder ud af, at South Beach Diet Fase 1 ikke har givet mig nogen energi til træning. Hvad skal jeg gøre?
Dr. Agatston: I South Beach Diet Fase 1 er det muligt at tabe væske og have en vis dehydrering samt en vis hypoglykæmi. Det er vores erfaring, at når kroppen tilpasser sig, stiger energiniveauet. Jeg foreslår, at du sørger for at dyrke motion, og at du får masser af væske. Ofte er det nyttigt at tilføje salt til din mad i denne fase for at sikre tilstrækkelig væskemængde og sikre, at du spiser masser af lavt glykæmisk kulhydrat.
Sp.: Da jeg læste din bog, indså jeg, at jeg har brugt hele mit liv på at spise de forkerte fødevarer (hvidt brød, pasta, chokolade), og siden jeg begyndte kosten uden slik, har jeg følt mig temmelig nede. Hvilke sunde slik kan jeg spise sikkert under South Beach Diet Fase 1?
Dr. Agatston: Mine yndlings desserter i South Beach Diet Fase 1 er: sukkerfri Jell-O, som jeg køber i små kopper og som smager fantastisk, og ricottaost med vanilje eller mandelekstrakt og blandet med en sukkererstatning-det smager som tiramisu og forhåbentlig vil hjælpe med at tilfredsstille din søde tand. [sidebreak] Q: Jeg har fundet ud af, at når jeg bruger kunstigt sødemiddel, ender jeg med sukker efter sukker og kulhydrater. Er dette alt i mit hoved eller udløser smagen et insulinrespons i min krop?
Dr. Agatston: Sukkererstatninger forårsager ikke et insulinrespons, men hvis du er bekymret, ville jeg erstatte andre snacks som pistacienødder eller macadamianødder.
Q: Jeg har haft problemer med at gå videre til South Beach Diet Phase 2. Hver gang jeg gør det, begynder de gamle trang at sparke ind igen.
Dr. Agatston: Der er virkelig to tilgange. Den ene er ophold på South Beach Diet Phase 1 i endnu en uge eller to, fordi yderligere vægttab ofte forbedrer insulin- og sukkermetabolismen og dermed hjælper med at forhindre svingninger i blodsukkeret, der forårsager trang. Den anden er at begynde South Beach Diet Phase 2 meget langsomt med kun et kulhydrat ad gangen, f.eks. Et æble til en snack. Eksperimenter med forskellige kulhydrater for at finde dem, der ikke genopliver dine trang.
Sp: Jeg er i South Beach Diet fase 1 af programmet og finder ud af, at jeg har et reelt problem med uregelmæssigheder. Hvad vil løse uregelmæssigheden?
Dr. Agatston: Under South Beach Diet Fase 1 kan et fald i indtag af korn, dvs. fiber, forårsage uregelmæssighed. Nogle dehydrering kan også tilskrives. Sørg for at få tilstrækkelig væske; Prøv også et fibertilskud før måltider som Metamucil eller Benafiber. Brug af fibertilskud før måltider hjælper tarmfunktionen og reducerer også måltidets hypoglykæmiske indeks. Gradvist øge fiberen, indtil du er regelmæssig.
Q: Jeg vil gerne fortsætte med at følge denne diæt og har for nylig fundet ud af, at jeg er gravid. Er South Beach -dietten sikker at følge under graviditeten? Min hensigt er ikke at tabe mig, men at forblive sund. Jeg tager vitaminer før fødslen og drikker masser af vand.
Dr. Agatston: Ja, de grundlæggende principper for South Beach Diet, at spise de rigtige (sunde) fedtstoffer og de rigtige kulhydrater er den måde, mænd og kvinder skulle spise. Under graviditeten bør du bestemt ikke være i South Beach Diet Phase 1 hurtige vægttabsfasen. Men at vælge lavglykæmiske fødevarer, herunder hele frugt og grøntsager, giver dig de naturlige vitaminer, der er gode for dig og for din baby. Sørg især for at få meget omega-3 (fiske) olie. Dette er især vigtigt for hjernens udvikling hos fosteret og kan hjælpe med at forhindre postpartum depression.
[sideskift]
Sp .: I din bog ser det ud til, at du har undgået at tælle kulhydrater, men kan du anbefale en ønskelig daglig procentdel for South Beach Diet Fase 2 og senere?
Dr. Agatston: Der er samfund, der har stor succes med lavt hjerteanfald, lavt slagtilfælde og lave kræftfrekvenser med ganske varierende mængder kulhydrater, proteiner og fedtstoffer. For eksempel spiser de grønlandske eskimoer og grækerne traditionelt fødevarer med meget fedt og kulhydrater, men er fri for de kroniske sygdomme, der plager de vestlige lande. Andre samfund som dem i det kinesiske landskab har et højt kulhydratindtag og lavt fedtindhold, men gør det også meget godt. Spørgsmålet er ikke mængden, men hvilke typer kulhydrater og fedt der indtages. Derfor tæller vi ikke gram kulhydrater på South Beach -kosten.
Sp .: Er Michelob Ultra-lav-carb øl-okay?
Dr. Agatston: Jeg kender ikke kulhydratindholdet i Michelob Ultra. Generelt er øl imidlertid sukkermaltose i øl, og det er langt den mest opfedning af alle alkoholholdige drikkevarer. De fleste alkoholholdige drikkevarer, når de indtages til et måltid, hjælper med at forsinke fordøjelsen og har derved en gunstig effekt på måltidets glykæmiske indeks. Maltosen i øl fordøjes hurtigere end nogen anden mad og forårsager store svingninger i blodsukker og insulinniveauer. Dette er oprindelsen til en ølmave. Vi får ikke vin maver, fordi vin ikke indeholder maltose. Lyse øl med lavere kulhydratindhold er bedre end almindelige øl, men jeg ville være meget forsigtig og overvåge mit svar.
Q: Under South Beach Diet Fase 1 er vi tilladt frø, f.eks. solsikke, græskar, sesam og pinjekerner?
Dr. Agatston: Ja. De lyder fint. [Sidebreak]
Q: Kan vi tage proteinshakes i South Beach Diet Fase 1?
Dr. Agatston: Proteinrystelser alene kan være farlige. Hvis de tages som supplement til gode grøntsager, salater og gode olier, skal de være fine.
Q: Jeg har spist 'ingen sukker tilsat fudgesicles' under South Beach Diets fase 1, har dette hæmmet mit fase 1 tab?
Dr. Agatston: Nej, sukkerfrie fudgesikler er acceptable desserter eller snacks.
Q: Jeg er i øjeblikket på Atkins, men overvejer at skifte til South Beach Diet. Er der noget, jeg skal være opmærksom på, før jeg skifter?
Dr. Agatston: Der er ingen problemer forbundet med at skifte. Fordelen ved South Beach Diet er, at den indeholder gode fedtstoffer og reducerer både mættet fedt og transfedt. De gode fedtstoffer hjælper sukker- og insulinmetabolisme på lang sigt og hjælper dermed med langsigtet vægttab, mens mættet fedt og transfedt skader sukker og insulinmetabolisme og kan disponeres for vægtforøgelse efter det første vægttab.
Sp .: Er denne plan sikker for en pige før en teenageår?
Dr. Agatston: I fase 1 af South Beach-diæt vil jeg foreslå, at præ-teenagere konsulterer deres børnelæger. De grundlæggende principper for South Beach Diet er imidlertid særligt vigtige for præ-teenagere, fordi de nyttige olier hjælper hjerne- og nervesystemets udvikling, mens transfedtstoffer faktisk kan forringe hjernens og nervesystemets udvikling. Hele frugter og grøntsager og fuldkorn sikrer nok naturlige vitaminer og næringsstoffer, der hjælper med normal vækst og udvikling.
Sp .: Hvis jeg fortsat holder fokus på South Beach Diet Phase 2, er det sikkert at antage, at det vil tage mindst 5-10 uger mere at tabe 10 kg mere?
Dr. Agatston: Ja. South Beach Diet Fase 2 er en langsom vægttabsfase, men at holde fast i den frem for at forlænge South Beach Diet Fase 1 er vigtig for at opretholde vægttab. Undersøgelser har vist, at progressivt, hurtigt vægttab resulterer i jojo-slankekure. Årsagen er, at for hurtigt vægttab resulterer i tab af muskler og knoglemasse, hvilket bremser vores stofskifte og gør det svært at opretholde vores vægt eller tabe sig mere.
Q: Jeg taber meget langsomt. Er det fordi jeg er postmenopausal? Er der noget særligt jeg kan gøre?
Dr. Agatston: Dine hormonelle ændringer kan helt sikkert påvirke både væskeretention og vægttabshastigheden. Dine andre hormonelle problemer såsom lave skjoldbruskkirtleniveauer kan bremse vægttab. Hormonelle niveauer kan måles af din gynækolog. Også postmenopausale kvinder har en tendens til at miste både muskler og knogler på grund af nedsatte hormonniveauer. Et godt træningsprogram, herunder en vis styrketræning, kan forhindre meget eller alt dette muskel- og knogletab og kan hjælpe med at opretholde et godt metabolisk niveau.
[sideskift]
Sp .: Hvor dårlige er ferskner og vandmelon i South Beach Diet Fase 2. Jeg lever hele året og venter på, at frugten skal være i sæson.
Dr. Agatston: Ferskner kan bestemt bruges som dessert eller snack i South Beach Diet Fase 2. Vandmelon er meget højt i glykæmisk indeks og bør bruges sparsomt.
Q: Jeg er vegetar. Hvordan kan jeg ændre din kost, så jeg kan bruge den?
Dr. Agatston: Alle de sædvanlige fødevarer, som vegetarer spiser, er angivet på vores glykæmiske indeksbord. Hele frugt, grøntsager og fuldkorn samt bønner, linser og tofu er gode valg for vegetarer. De bør undgå hvide rundstykker, hvidt brød, bagværk og stivelse, især kartofler. Bønner, sojaprodukter, ost med lavt fedtindhold, æg og æggehvider er gode valg for vegetarer. Jeg vil også foreslå et multi-vitamin og omega-3 supplement til vegetarer. Det er også vigtigt for vegetarer at tage et calciumtilskud under South Beach Diet Fase 1.
Q: Jeg har hørt, at tun og nogle andre fisk har meget kviksølv i sig. Er det muligt at få for meget kviksølv af at spise så meget fisk på South Beach Diet?
Dr. Agatston: I dag med nogle fisk, der opdrættes i dambrug og også på grund af kviksølvindhold, kan for meget af de samme fisk som tun være problematisk, derfor anbefaler vi et fiskeolietilskud, som ikke indeholder kviksølv eller andre forurenende stoffer.
Sp .: Hvad erstatter jeg for alle mejeriprodukter i South Beach Diet. Jeg er meget allergisk.
Dr. Agatston: Magert kød, nødder, bønner og linser leverer protein. Hvis jeg undgår mejeriprodukter, vil jeg også foreslå et mejeritilskud.
Q: Hvad er den mest tabte vægt, som du kender til, for nogen, der har været på din kost?
Dr. Agatston: Vi har en lægesekretær, der har tabt 150 kg og fastholdt vægttabet i fem år. En mandlig patient af mig har tabt sig over 100 kg og har også fastholdt den tabte vægt i tre et halvt år. Nogle former for sygelig fedme har hormonel oprindelse, hvor de er resistente over for kostmanipulation. Jeg kan derfor ikke hævde succes med mange sygeligt overvægtige patienter. Selvom mange sygeligt overvægtige patienter klarer sig godt på kosten, gør det ikke alle. [Sidebreak] Q: Jeg er 3,5 uger inde i kosten og laver stadig South Beach Diet Fase 1, fordi mit tab ikke har været 'usædvanligt'. Jeg har tabt 6 kilo til dato. Kan jeg blive i fase 1, så længe jeg kan holde til det? Jeg er bange for, at jeg ikke vil miste noget, hvis jeg går til South Beach Diet Phase 2.
Dr. Agatston: Så længe det går langsomt, og du har det godt med South Beach Diet Phase 1, er det acceptabelt at forlænge det. Vi ønsker ikke at fortsætte meget hurtigt vægttab, der kan blive kontraproduktivt.
Sp .: Hvis jeg tabte 10 pund under South Beach Diet Fase 1, hvilken slags vægttab kan jeg forvente i South Beach Diet Fase 2 og fremtiden?
Dr. Agatston: Tidlig South Beach Diet Fase 2 skal ligne South Beach Diet Fase 1, og jeg ville forvente omkring 2 lbs om ugen. Senere skal fase 2 ligne South Beach diæt fase 3 (vedligeholdelsesfase), og vægttab vil sandsynligvis bremse til 1 lb om ugen. Men husk, at det langsommere vægttab er mere tilbøjeligt til at resultere i permanent vægttab.
Q: Jeg tager en betablokker dagligt. Er denne kost sikker for mig?
Dr. Agatston: Ja. For dem, der tager en betablokkere eller anden medicin, der sænker blodtrykket, bør de overvåge deres blodtryk især under South Beach Diet Fase 1. Højt blodtryk normaliseres ofte. Det kan være nødvendigt for deres læger at justere eller afbryde deres blodtryksmedicin.
Sp .: Hvilke virkninger har Paxil og prævention på South Beach -dietten?
Dr. Agatston: Paxil og andre antidepressiva kan være forbundet med vægtøgning på flere kilo af ukendte årsager. Hvor der er en vigtig adfærdskomponent til vægtøgning, kan disse lægemidler faktisk hjælpe med vægttab. Jeg ville ikke ændre disse lægemidler, når jeg starter kosten, medmindre det er anbefalet af din læge. Kosten er forenelig med at tage p -piller. Der er nogle gange meget store udsving i væskeretention i løbet af menstruationscyklussen. Det er vigtigt ikke at misfortolke udsving i væske som en hurtig stigning eller reduktion af fedtmasse. Dette er en af grundene til, at vi foreslår at veje os selv en gang om ugen eller mindre.
Q: Jeg tager synthroid for at regulere min skjoldbruskkirtel. Hvordan vil dette påvirke mig vægttab under South Beach Diet Fase 1?
Dr. Agatston: Lave skjoldbruskkirtleniveauer er forbundet med store vanskeligheder med at tabe sig, fordi stofskiftet er bremset. Synthroid normaliserer skjoldbruskkirtlens aktivitet og bør fortsættes under kosten.
Sp .: Vil jeg nogensinde kunne spise brød igen? Er det rigtigt, at trangen til kulhydrater aftager?
Dr. Agatston: Jeg troede personligt ikke, at min brødafhængighed nogensinde ville ende, men det gjorde det. I South Beach Diet Fase 2 tilføjer vi fuldkornsbrød, pitabrød og pumpernickel i moderate mængder. Så ja, der vil være brød i din fremtid!
Q: Jeg har været på denne diæt i en måned og tabt 9 kilo, men nu bevæger vægten sig ikke. Er der plateauer på denne diæt?
Dr. Agatston: Det er almindeligt at nå et plateau i South Beach Diet Fase 2. Hvis du har plateauet i flere uger og stadig har en bestemt vægt at tabe, vil jeg foreslå at vende tilbage til South Beach Diet Fase 1.
Sp: Med hensyn til South Beach -dietten og træning til begivenheder som triathlon og lange løb: Er der nogen sandhed i den almindelige praksis med 'carb -læsning' natten før en begivenhed, eller er det bedre at have fødevarer med højt GI umiddelbart efter en begivenhed ?
Dr. Agatston: Inden langdistancebegivenheder, især de større end 90 minutter, foreslår vi carbo-loading med lavt glykæmisk indeks kulhydrater såsom havregryn og de lavere glykæmiske pastaer. Dette skaber en lav infusion af sukker under arrangementet og har vist sig at forsinke 'væggen' i 20 minutter. Efter en udholdenhedsbegivenhed, og når du træner kraftigt i på hinanden følgende dage, er højt glykæmiske fødevarer optimale til at erstatte glykogenlagre, der er blevet udtømt under træning.
[sideskift]
Sp.: Din plan er ikke kalorieafhængig, men dine prøveplaner ser ud til at være omkring 1200 kalorier om dagen. Hvor vigtigt er det stadig at se kalorieindtag?
Dr. Agatston: Vi tæller ikke kalorier, fordi kostens primære formål er at kontrollere sult, så kaloribegrænsning ikke er nødvendig. Når det er sagt, er der noget at portionere. Jeg blev opdraget i en generation, hvor jeg blev lært at gøre min tallerken færdig. Jeg har indset, at jeg ofte var mæt, men alligevel fortsatte med at spise af vane. Vi vil ikke have, at folk forlader et måltid sulten, fordi de begrænsede kalorier, men på den anden side er det ikke nødvendigt at afslutte alt på din tallerken, når din sult er stillet.
Sp .: Kan du tygge tyggegummi på denne diæt?
Dr. Agatston: Sukkerfrit tyggegummi er acceptabelt på South Beach Diet.
Sp .: Kan du spise for mange grøntsager?
Dr. Agatston: Jeg tror, det er svært at spise for mange grøntsager. Grøntsager er ubegrænsede. Et problem kan være, at pludselig stigende fiberindtag med et højt fiberindhold kan forårsage oppustethed og øget gas. Men grøntsager indeholder mange naturlige vitaminer og næringsstoffer, og den ekstra fiber, når vores maver først er vant til det, er også meget sund.
Sp .: Vil du sige, at det at være 60 pund overvægtig er sygelig overvægtig?
Dr. Agatston: Kriterierne for sygelig fedme er et kropsmasseindeks på mere end 40. Så det afhænger også af din højde. Mange muskelopbyggere og atleter har meget høje BMI'er, men er ikke fede, da den ekstra masse er muskler. Så der er undtagelser.
Q: Der er mange spørgsmål om, hvor meget vand der er nok, kan du venligst opklare mysteriet?
Dr. Agatston: Den nødvendige mængde vand er forskellig for hver enkelt. Det er svært at lave en hård og hurtig regel. Den eneste gang, hvor overdreven væsketab kan være vigtigt, er South Beach Diet Fase 1. Og jeg vil opmuntre til 8 glas vand i denne fase. For dem, der træner kraftigt, især udendørs i varme klimaer, kræves endnu mere væske. [Sidebreak] Sp .: Er mayo tilladt til enhver tid på denne diæt?
Dr. Agatston: Hele mayonnaise, som normalt har sojaolie, er bestemt tilladt, selv i fase 1.
Sp .: Er sukkerfri is tilladt?
Dr. Agatston: Generelt er sukkerfri is tilladt, men det er bedst at læse etiketter og sikre, at der ikke er tilføjet andre højt glykæmiske kulhydrater.
Sp .: Er ketchup, cocktailsauce og sennep i orden?
Dr. Agatston: Sennep er fint. De fleste ketchup- og cocktailsauce har en del sukker og bør bruges med måde og kun under South Beach Diet fase 2 eller fase 3.
Sp: Denne livsstil er vidunderlig. Jeg tabte mig 8 kilo den første uge og har ikke flere trang. Mit spørgsmål er: Er det ok at lave South Beach Diet Fase 1 i mere end 2 uger?
Dr. Agatston: Hvis du har en stor vægt at tabe, er det okay at forlænge South Beach Diet Fase 1 til tre uger eller længere. Problemet er, at fortsat hurtigt vægttab kan gøre det vanskeligere at vedligeholde. Generelt er det lettere at holde pund, der tabes langsommere. Hvis man taber sig hurtigt, er det særligt vigtigt at dyrke motion, fordi det hjælper med at opretholde en slank kropsmasse og derved hjælper med at holde vores stofskifte på et højt niveau.
Sp .: Min datter vil gerne på denne diæt, men hun har IBS, der er mange salater og grøntsager, hun kun kan spise i små portioner, og nogle gange er det for meget, vil du sige, at dette ikke er en diæt, hun kan følge?
Dr. Agatston: Jeg vil foreslå at konsultere sin læge om, hvilke lave glykæmiske kulhydrater der er acceptable. Fedtstofferne på South Beach Diet, især fiskeolierne, har en tendens til at hjælpe IBS.
Q: Har du set betydelige fald i kolesterolniveauer, mens patienter er på denne diæt. Og i så fald hvor meget?
Dr. Agatston: Den mest dramatiske forbedring i blodkemien ses ved sænkning af triglycerider og stigningen i HDL (det gode kolesterol). Total kolesterol kan falde dramatisk afhængigt af dets udgangspunkt og flere variabler. Hvis ens lipidprofil viser forhøjelse af LDL (det dårlige kolesterol), kræver dette ofte medicin. Hos de fleste overvægtige patienter er den dominerende abnormitet i blodkemi et forhøjet triglycerid og et lavt HDL. Disse abnormiteter reagerer dramatisk på South Beach -dietten. Type II diabetes og præ-diabetes syndrom helbredes regelmæssigt af kosten.
Q: Jeg spekulerede på, jeg fulgte kosten i to uger og tabte mig kun 4 kilo. Min ven, der er meget tungere, tabte 20. Gør jeg noget forkert?
Dr. Agatston: Nej. Dem, der reagerer med det mest vægttab, er dem, der har taget på som voksen, og hvis vægtforøgelse stort set er omkring maven. Kosten kan forårsage selektivt vægttab omkring hofterne, og det kan være et problem. Jo større vægtøgning som voksen er, jo større og hurtigere kan du forvente, at vægttab tabes.
