I disse dage lever vi i et fiskeland: I løbet af de sidste fire år er forekomsten af laks på restaurantmenuer steget 43%, ifølge en nylig rapport fra Mintel. Faktisk er laks nu vores lands mest populære fisk.
Det er bestemt en god ting, fordi disse springende vandskønheder er latterligt høje i protein samt omega-3 fedtsyrer, som reducerer betændelse. Desværre opdrættes de fleste laks på restaurantmenuer i bure og kammer. Det er en stor miljømæssig bekymring, fordi affald fra opdrættet laks forurener havet og kan påvirke andre vilde arter negativt, ifølge Monterey Bay Aquarium Seafood Watch.
Okay, så opdrættet laks er måske ikke så miljøvenligt som vildt ... men er det lige så sundt? Se de lyserøde fishies møde en opstrøms kamp herunder:
