Jeg elskede at få pb & j; sandwich i min madpakke til skolen - indtil jeg blev teenager. Det var da jordnøddesmør blev til en skyldfølelse, der ligner slikstænger, småkager og kager: kostkatastrofer skal undgås for enhver pris. Her er hvorfor jeg tog fejl:
Det hjælper dig med at tabe dig
At kalde jordnøddesmør for en diætmad, med 180 til 210 kalorier pr. Portion, kan virke kontraintuitivt. Men den har den misundelsesværdige kombination af fibre (2 g pr. Portion) og protein (8 g pr. Portion), der fylder dig og får dig til at føle dig mæt længere, så du spiser mindre generelt. Plus, der er ikke noget mere overbærende end at slikke jordnøddesmør fra en ske-og overbærenhed (med måde) hjælper slankere med at bekæmpe trang og holde sig på rette spor. (Ønsker du at tage kontrollen over dit helbred tilbage? Forebyggelse har smarte svar - få 2 GRATIS gaver, når du abonnerer i dag .)
Det er fyldt med ernæring
En portion jordnøddesmør har 3 mg af den kraftfulde antioxidant E-vitamin, 49 mg knogleopbyggende magnesium, 208 mg muskelvenligt kalium og 0,17 mg immunforstærkende vitamin B6. Forskning viser, at det at spise jordnødder kan reducere din risiko for hjertesygdomme, diabetes og andre kroniske helbredstilstande. En undersøgelse offentliggjort i Journal of the American Medical Association fandt ud af, at indtagelse af 1 ounce nødder eller jordnøddesmør (ca. 2 spsk) mindst 5 dage om ugen kan sænke risikoen for at udvikle diabetes med næsten 30%.
Det har det gode fedt
Jordnøddesmør er fyldt med hjertesundt enkeltumættet fedt. En nylig undersøgelse viste, at insulinresistente voksne, der spiste en diæt med et højt indhold af monoer, havde mindre mavefedt end mennesker, der spiste flere kulhydrater eller mættet fedt. PS: Hvis du køber fedtfattigt jordnøddesmør, fordi du tror, det er bedre for din talje, skal du spare dine penge. Kalorierne er de samme (eller endda lidt højere) takket være de ekstra ingredienser, der tilføjes for at kompensere for det manglende fedt (herunder mere sukker). [Sidebreak]
Sådan køber du det bedste
Fedt- og kalorietallet for de fleste mærker af jordnøddesmør er ens, men der er andre indikationer på et sundere valg. Her er hvad du skal kigge efter:
Natrium: Tællinger kan variere fra 40 mg til 250 mg pr. 2 spiseskefulde serveringer. (Økologiske versioner har en tendens til at have mindre.) Husk, at højere natriumindhold har en tendens til at maskere jordnøddesmag.
Sukker: Naturmærker har 1 til 2 g - cirka halvt så meget som kommercielle mærker. Sukkerindholdet er ikke så meget et sundhedsmæssigt problem som et spørgsmål om smag og brug: Hvis du laver en salte ret som satay sauce eller kombinerer jordnøddesmør med en sød ingrediens, såsom gelé eller honning, skal du spare et par kalorier ved at vælge et usødet mærke.
Til saucer
Peanut Butter & Co's Smooth Operator er PB'en du skeer i stedet for at smøre, hvilket gør den ideel til at dryppe over frugt eller tilføje peanutsmag uden tykkelse til saucer eller supper.
Jordnøddesmør smelter mavefedt - Find ud af, hvordan det virker!
Lige fra skeen
Smucker's Natural eller Organic har den bedste jordnøddesmag af massemarkedsmærkerne. De har en ren smag og den karakteristiske klæbrighed.
Til frokoster
Intet slår udbredelsen af Skippy Natural. Med bare et par strygninger af en kniv får du et jævnt lag jordnøddesmør på din sandwich. Hvis jeg sad fast på en øde ø, var den krukke, jeg ville værdsætte, Adams Organic, som har en ren ristet jordnøddesmag og en smørbar, men tyk tekstur. Problemet: Det er kun tilgængeligt i Pacific Northwest. Kendere kan bestille en six-pack kl onlinestore.smucker.com .
Mere fra forebyggelse: Flat Belly Peanut Butter Smoothie Opskrift
