Skrevet af Gabrielle McPherson, MS, RDN, LDN
Ideen om at lave din egen babymad kan føles lidt skræmmende, men det er faktisk meget nemmere, end du ville forvente. Faktisk er w ved hjælp af vores nemme startguide vil dit køkken forvandles til en babymadscafé i verdensklasse på ingen tid fladt – garanteret!
Hjemmelavet babymad: Før du begynder
Du kunne dyk med hovedet først ned i din crisper, smid de produkter, du finder i blenderen, og kald det babymad, men det er en langt bedre (sikker, smartere) idé at træde et skridt tilbage og lære nogle grundlæggende ting, først … som:
Shop i sæsonen. Når du fodrer din baby med frugt og grøntsager, der er i sæson, tilbyder du dem den bedste smag og ernæring. Hvis du nogensinde har bidt i en smagløs mid-vinter tomat, forstår du!
Omfavn variation. Frugt og grøntsager er ikke alle lige, og da hver enkelt indeholder forskellige næringsstoffer, er det vigtigt at tilbyde en variation. Det betyder, at det ikke er ideelt at tilberede de samme to grøntsager igen og igen.
Prøv, prøv igen. Hvis din baby laver et sjovt ansigt efter at have smagt nyt mad, skal du ikke give op. Mange børn skal tilbydes nyt mad lige så mange som 10 eller flere gange før de med glæde spiser det.
Glem alt-eller-intet-mentaliteten. Det er okay at bruge indkøbt babymad, når du har brug for det og at lave din egen!
Overvej økologisk. Mens der ikke er behov for at købe kun økologiske frugter og grøntsager (de kan blive dyre), er det en god idé at overveje at købe økologisk til fødevarer, der har en tendens til at være særligt høje i pesticider, som:
- Æbler
- Selleri
- Kirsebær
- Druer
- Grønne bladgrøntsager, såsom grønkål og spinat
- Nektariner
- Ferskner
- Pærer
- Peberfrugt
- Jordbær
- Tomater
Hjemmelavet babymad: forsyninger, du skal bruge for at starte
Ja, en blender eller foodprocessor af høj kvalitet vil i høj grad hjælpe dig på din kulinariske rejse (mere om det senere), men du behøver virkelig ikke en masse dyrt udstyr for at begynde at lave babymad. Faktisk kan du begynde at gøre din babys mad selv i løbet af få minutter... og ofte med kun en gaffel. Virkelig! Her er seks ideer til babymad, der ikke kræves smarte forsyninger til at inspirere dig:
1. Banan babymad: Du behøver kun en moden banan og gaffel for at mose den!
2. Avocado babymad: Fjern blot pit fra en moden avocado og gaffelmos.
3. Fersken babymad: Dåse ferskner (i deres saft) er så bløde! Skyl og mos med en gaffel, indtil du når den konsistens, du ønsker.
4. Pære babymad: Ligesom ferskner kan du gaffelmaske pærer på dåse. Bare skyl frugten først.
5. Nøddesmør babymad: Tynd en teskefuld eller to af nødde- eller frøsmør med varmt vand, modermælk eller formel for en jævn konsistens.
6. Fuldkorns babymad: Tilbered havregryn eller bygkorn ved at tilføje varmt vand, modermælk eller formel, indtil du får den ønskede tekstur.
Når du er klar til at opgradere til et større udvalg af mad til din baby, har du sandsynligvis brug for mere end en gaffel. Dette udstyr til fremstilling af babymad vil være nyttigt:
- Blender eller foodprocessor
- Stegetermometer (vigtigt ved tilberedning af kød)
- Babymadsglas af glas
- Nedsænkningsblender
- Kartoffelmoser
- Silikone isterningbakker
- Dampkurv eller mikroovnsdamper
Hjemmelavet babymad: sikker tilberedning og opbevaring
For at sikre, at du laver den sundeste og sikreste babymad til din dyrebare baby, skal du følge disse forberedelses- og opbevaringsregler:
Rengør alt først. For at minimere eksponeringen for eventuelle bakterier, w aske dine hænder, køkkenoverflader og alle frugter og grøntsager, før du tilbereder babymad.
Fjern potentielle farer. Når pr tilberede kød eller fisk, trimme og fjerne alt fedt, skind, gryn og ben efter behov. For frugter og grøntsager, nig hud, frø og sten efter behov for at beskytte din baby.
Kend den rigtige temperatur. Tilberedning af kød til specifikke temperaturer vil reducere din babys risiko for madforgiftning. Hold dig til disse tal:
-
Kylling og kalkun: 74 grader Celsius
-
Hakket okse- og svinekød: 71 grader Celsius
-
Fisk: 63 grader Celsius
Følg instruktionerne. Korn og bælgfrugter kan kræve iblødsætning eller skylning, før du begynder at lave mad. Sørg for at læse pakkens instruktioner, før du begynder.
Opbevar babymad som det her . Tilføj friske puréer til silikoneisterningbakker og frys. Når de er frosset, flyt terninger til en frysesikker fødevarebeholder. (Hver terning er en portion, der nemt kan optøs og genopvarmes, hvis det er nødvendigt.) Hjemmelavet babymad kan opbevares i fryseren i 30 dage og i køleskabet i 1 til 2 dage.
Tænk ud over frisk. jeg n-sæsonens frugter og grøntsager er ofte det bedste valg, men frosne og endda dåseprodukter kan også bruges til at lave hjemmelavet babymad. Hvis du bruger dåse, skal du dog sørge for, at maden er i sin egen juice eller i en væske med lavt saltindhold eller saltfrihed ... og at du skyller, før du laver din babymad.
Varm først. Genstande som modne bananer og avocadoer er bløde nok til at mose dem rå, men andre frugter og grøntsager skal først dampes eller steges for at gøre det muligt at mose dem.
Juster i overensstemmelse hermed. For mere tynde og glatte pureer skal du blot tilføje modermælk, modermælkserstatning, vand eller bouillon med lavt natriumindhold i små mængder. Tykkere teksturer kræver mindre væske.
Trænger du til mere inspiration til babymad?
Din 6- til 9-måneders fodringsvejledning
Fordelene ved hjemmelavet babymad
