sasimoto/Getty Images Når det kommer til spiselige midler, har æblecidereddike (ACV) en kultlignende følge. Opslagstavler og tvivlsomme 'ekspertartikler' bugner af påstande om, at dette køkkenhæfteklammer lavet af fermenteret æblesaft er fyldt med fibre og næringsstoffer og kan hjælpe med at helbrede næsten alt, fra sukkertrang til sur tilbagesvaling til diabetes til kræft til forstoppelse.
Lyder godt, ikke? Den dårlige nyhed: Mange af disse påstande er totalt ubegrundede. Det viser sig, at god gammel ACV indeholder ringe eller ingen fiber, vitaminer og mineraler, og det er ikke bevist som en helbredelse for de fleste tilstande. (Find ud af, hvordan du helbreder 95+ helbredstilstande naturligt med Spis for ekstraordinær sundhed og helbredelse .)
Men der er flere påstande om ACV, som undersøgelser bakker op om. For det første kan det hjælpe dig med at absorbere mere næringsstoffer fra mad, men det er sandt, uanset om du tager æblecidereddike direkte eller tilføjer det til rå sammensætninger som salatdressinger. For det andet kan det reducere blodsukkerniveauet efter at du har spist, hvilket igen kan hjælpe med at begrænse trangen og sandsynligheden for, at du udvikler type 2 -diabetes. Faktisk fandt en undersøgelse, at indtagelse af æblecidereddike før måltider reducerede blodsukkerniveauet hos patienter med prediabetes med næsten halvdelen.
Ret cool, ingen tvivl. Men da jeg var skeptiker, ville jeg selv undersøge, om en teskefuld eddike før måltider virkelig ville forvise mine trang og hjælpe mig med at spise mindre. Så jeg tog en flaske Bragg's og her er hvad der skete:
1. Downing æblecidereddike på tom mave kan gøre dig utilpas. Måske drak jeg det for hurtigt, men efter hvert glas ACV-infunderet vand følte jeg, at jeg lige havde spist noget dårligt. Intet skørt skete, men jeg havde denne urolige fornemmelse i maven, jeg burpede meget, og jeg havde lyst til alt andet, som jeg lagde ned, kunne ende med at komme lige op igen. Så, ja, eddike dæmpede mit ønske om at spise, men ikke på en behagelig måde.
2. At tage ACV efter et måltid virker meget bedre. Det hele før måltidet virkede ikke for mig. Når alt kommer til alt, hvad var meningen med at føle dig halvkvalm og ikke ville spise før et sundt måltid, som du havde planlagt at spise? En bedre mulighed, fandt jeg, var at drikke det, da jeg allerede havde spist et måltid, men stadig følte mig sulten efter mere. Fordi jeg allerede havde en base af mad i maven, undgik jeg den kvalme følelse, men æblecidereddiken hjalp bestemt med at reducere mit ønske om at polere rester af julekager. (Følg disse forslag til, hvordan du drikker ACV til vægttab.)
3. ACV kan hjælpe med at få tingene til at bevæge sig. Dette var uventet (og jeg sparer dig for detaljer), men der var en klar sammenhæng mellem forbruget af æblecidereddike og, lad os kalde det nedsat transporttid. Jeg kunne helt sikkert se appellen ved at bruge dette som en skånsom, naturligt afføringsmiddel når tingene bakkes op. Der kan man bare se?
4. Du brænder din spiserør, medmindre du lærer at drikke æblecidereddike den rigtige måde. Tag ikke tingene lige - det brænder som ild (værre end vodka og uden behagelig brummer). Dit bedste bud: Bland 1 spsk æblecidereddike med 8 oz vand, og drik det derefter med et sugerør for at minimere kontakten med dine smagsløg. Jeg fandt denne metode tålelig, selvom smagen stadig mindede lidt om fødder efter en svedig sommertræning.
Bundlinje: Selvom dette eksperiment var oplysende, og det hjalp med at dæmpe trangen, gør jeg ikke æblecidereddike-vandblandingen til en del af min daglige rutine. I stedet vil jeg være mere tilbøjelig til at bruge det med jævne mellemrum til at dæmpe en Krispy Kreme -trang, eller hvis jeg er forstoppet. Og jeg handler helt sikkert om at bruge det i sunde hjemmelavede dressinger for at få flere næringsstoffer ud af alle mine salatgrøntsager.
