bopav/Getty Images Jeg har altid grinet af folk, der i fuld alvor foreslår, at frugt skal betragtes som dessert. Et stykke chokoladekage er dessert. Talenti banan chokolade hvirvel is er dessert. Men æbler og jordnøddesmør? Eller frosne druer? Indsæt øjenrulle her.
Og alligevel fandt jeg mig selv til at lave en skål med blåbær toppet med usødet græsk yoghurt og kanel som en natkåbe flere gange i løbet af den sidste måned, alt sammen i et forsøg på at undgå tilsatte sødestoffer (herunder kunstige - mere om det senere) i 31 dage.
Lad mig bakke lidt op. I slutningen af sidste år havde jeg lyst Hej Top eller is de fleste nætter efter middagen ... og gav efter i den trang oftere end jeg gerne ville indrømme.
Så jeg besluttede at tage kontrol over situationen ved at lave sukkerholicens ækvivalente tørre januar: en januar uden tilsat sukker.
Den 'tilføjede' del er nøglen - frugt og andre fødevarer med naturligt forekommende sukkerarter var okay. USDA anbefaler, at du ikke får mere end 10% af dine kalorier fra tilsat sukker - hvilket maksimalt udgør 40 gram, hvis du spiser omkring 1.600 kalorier om dagen. (Den gennemsnitlige amerikaner overstiger denne daglige grænse med omkring 30%, iflg den seneste statistik .)
Mens en banansukker kommer med næringsstoffer som kalium og fibre, er majssirup med høj fructose i noget som sodavand bare tomme kalorier. 'De giver ikke rigtig din krop noget af værdi,' siger Angela Lemond , RD, en talsmand for Academy of Nutrition and Dietetics. Og, bummer alert, de kan sætte dig på en højere risiko for skræmmende tilstande som diabetes, autoimmune sygdomme og kræft.
Kunstige sødestoffer (som aspartam eller stevia) og alkoholsukker (som erythitrol) er ikke nødvendigvis bedre. Selvom alt, der er godkendt af FDA, faktisk er sikkert, siger Lemond disse sukkererstatninger kan forårsage gas, oppustethed og diarré. Hun tilføjer, at nogle undersøgelser tyder på, at kunstige sødestoffer kan øge trangen til søde fødevarer. (Hmmm, så måske min halv-seneste diæt sodavand havde noget at gøre med min voksne søde tand?)
Mit mål med denne udfordring var at 'nulstille' mine smagsløg, så jeg ikke følte mig som en slave af mine trang - og Lemond siger, at jeg var på noget: 'Vi tørster efter, hvad vi spiser, så hvis vi langsomt begynder at ændre typer mad, vi spiser, vil du opdage, at dine smagsløg ændrer sig. '
Jeg regnede med, at hvis jeg bemærkede andre positive effekter i processen, hey, desto bedre.
Så jeg havde en sidste cookie nytårsaften og gjorde mig klar. Sådan gik min måned uden sukker.
Jeg brugte meget tid på at blive hyggelig med ingredienslister
Som en, der har dækket sundhed og ernæring i årevis, vidste jeg, at jeg skulle undgå mere end bare slik og småkager, da mange fødevarer, der ikke smager sødt, hemmeligt pakker sukker. Alligevel måtte jeg pusse op alle de forskellige navne for tilsat sukker (der er mere end 50!) - og brug meget tid på at google ingredienser, jeg ikke genkendte.
WomensHealthMag.com På restauranter var jeg den irriterende person, der spurgte, om der var en menu med alle ingredienserne i hver ret. Men disse trin var så nødvendige.
Navngiv en mad, og du kan sandsynligvis finde en emballage eller en restaurantversion, der indeholder tilsat sukker-herunder supper, saucer, salatdressinger, sandwichbrød, endda ristede grøntsager på helsekostrestauranter (husk: honning er også en form for tilsat sukker - og den har ikke så meget næringsværdi, som vi har fået til at tro, siger Lemond). Faktisk var det nogle gange næsten umuligt at finde bekvemmeligheder, der ikke indeholdt 'fordampet sukkerrørsaft' eller 'maltose' (jeg ser på dig, kalkunbacon og sandwichbrød).
Jeg ville ønske, jeg kunne sige, at der var nogle fødevarer, jeg blev overrasket over, at jeg kunne spise, men ... det var der bare ikke. Jeg fandt et par madvarer, der var i orden (du kan finde mine favoritter herunder). Men jeg var bogstaveligt talt nødt til at lave mit eget brød hver uge for at kunne spise den godhed, der er kulhydrater. Hvilket bringer mig til mit næste punkt ...
Jeg blev en måltidsforberedende mester
Jeg kan godt lide at lave mad, men jeg har altid været god til at komme med undskyldninger for at bestille levering. (Jeg skal gå hen til min hund. Eller træne. Eller måske var jeg bare for udmattet fra arbejde.)
Men da jeg vidste, at de fleste restauranter bruger tilsat sukker, åh, hele tiden, vidste jeg, at jeg var nødt til at sparke min take -away -vane. Så for første gang i mit liv begyndte jeg at forberede måltiderne.
Jeg vil bare sige dette lige nu: Hvis du hader at lave mad, er udfordringen uden tilsat sukker sandsynligvis ikke noget for dig. Men jeg fandt virkelig frem til søndage med min Instant Pot og min standmixer. (Ja, jeg ved, hvor halt den sætning lyder for alle, der overvejer at lave mad.)
Det var fantastisk at komme hjem til virkelig lækre måltider som oksekødssuppe, kokos-karry kylling eller pasta med grønkålssauce. Pludselig behøvede jeg ikke at spilde nogen mental energi i løbet af ugen med at finde ud af, hvad jeg skulle spise, fordi jeg allerede havde besluttet søndag. Meget hurtigt indså jeg, hvor mange opskrifter jeg skulle forberede på forhånd for at fodre min mand og mig selv på hverdage (to, så jeg havde lidt variation, men jeg kunne faktisk spise alt, hvad jeg lavede), samt alle de andre involverede logistiske detaljer i måltidsplanlægning.
I weekenden, da vi ikke kunne spise ude - noget vi typisk elsker at lave - ville jeg lave en særlig middag, som hjemmelavet pizza. Og nogle gange ville jeg invitere venner til lejligheden (vores sociale liv tog ganske vist lidt af et hit i løbet af denne måned).
Jeg vil helt sikkert fortsætte måltidsforberedelsen, men nu kan jeg også indarbejde nogle opskrifter med lavere sukker i blandingen.
Dette er din krop på sukker:
At gemme et lager af whitelistede snacks reddede mit liv
Okay, det er måske en lille overdrivelse. Men jeg havde en stenet start, hvor jeg kraftigt undervurderede mængden af tilsat sukkerfri mad, jeg skulle have med på arbejde, og der fulgte en intens bøjle.
Jeg begyndte at bestille mine favoritter i løs vægt og opbevare et lager på mit kontor, så jeg altid ville have dem til rådighed. Nogle af mine favoritter:
- Onsdag glutenfri bar, æbletærte , $ 16 for 16 barer, amazon.com
- Klassiske Peanut Butter Squeeze Packs fra Justin's , $ 6 for 10 pakker, amazon.com
- Vidunderlige pistacienødder ristede og saltede pistacienødder , $ 26 for 24 pakker, amazon.com
At finde et par restauranter, der er gennemsigtige om de ingredienser, de bruger, var også nøglen, fordi det hjalp mig med at bestemme et par måltider til de dage, hvor jeg ikke kunne bringe min frokost (hvis du har Sødgrøn eller Mulberry & Vine i dit område, 10/10 vil anbefale).
Og da alt andet mislykkedes, vidste jeg, at jeg kunne få fat i en banan og en almindelig græsk yoghurt fra den lokale dagligvarebutik.
Jeg bemærkede ikke en stor ændring i mit energiniveau
Folk spurgte mig meget, om jeg 'havde det bedre' i løbet af min måned uden tilsat sukker. Og sandheden er, at jeg var forkølet i et par uger under forsøget, så ... nej, egentlig ikke. Jeg bemærkede heller ikke nogen positive ændringer i min hud (og jeg håbede så meget, at dette eksperiment ville forbedre min hudfarve).
Når det er sagt, følte jeg mig mere mæt af mine hjemmelavede middage, uden tilsat sukker, end jeg gjorde ved takeaway, jeg havde spist tidligere-så jeg var ikke så fristet til at raid i spisekammeret eller fryseren bagefter på udkig efter noget sødt til afslutte natten med.
Og da jeg gik tilbage til at spise sukker, lagde jeg mærke til, at jeg bare følte mig ider på dage efter, at jeg virkelig havde nydt mig. Næsten som en tømmermænd på lavt niveau.
Selvom jeg ikke gjorde det, siger Lemond, at andre måske bemærker mere stabil energi og blodsukker, blandt andre fordele. Det afhænger bare af personen og hvordan deres kost lignede tidligere.
Jeg tabte mig dog 7 kilo
For at være klar, havde jeg ikke tænkt mig at tabe mig. Hver gang jeg var sulten, spiste jeg noget. Jeg lavede den pizza, jeg nævnte ved tre separate lejligheder (en gang med fyldt skorpe!). Jeg havde et lille stykke hjemmebagt brød med næsten hver frokost og aftensmad (jeg opgav sukker, så jeg kunne bestemt heller ikke nix kulhydrater - jeg er ikke en robot). Og jeg havde stadig 'dessert', da jeg havde lyst til noget sødt (derfor de førnævnte skåle med blåbær og yoghurt).
Da jeg vejede mig ind for to uger, havde jeg tabt seks kilo. Og i de sidste to uger tabte jeg endnu et pund. En yogalærer fortalte mig endda, at jeg så slankere ud mod slutningen af forsøget. Lemond siger, at vægttab ofte forekommer, når folk udskærer tilsat sukker, men at det ikke er en garanti (igen afhænger det af, hvor meget tilsat sukker du indtog før - og tilsyneladende var svaret meget for mig!). Hun tilføjer, at hvis du taber dig, er det sandsynligvis omkring din midtsektion.
Men hvad med mine sukkertrang?
Mod slutningen af måneden begyndte ting som kokosnødlarabarer at smage supersødt for mig, meget mere end de havde før. Selv Justins jordnøddesmør begyndte at føles som en overbærenhed.
Jeg er glad for at kunne rapportere, at jeg efter eksperimentet stadig ikke har det brændende lyst til slik hver eneste nat, som jeg gjorde før. Når det rammer, finder jeg ofte mig selv efter frugt og føler mig tilfreds bagefter (hvem er jeg ?!). Og når jeg spiser noget krydret - som brød eller suppe - kan jeg med det samme se, om det har tilsat sukker, fordi det smager for mig.
Selvfølgelig var jeg nysgerrig efter at se, om is ville virke ulideligt sakkarin, da jeg havde været så længe uden den. Men da jeg endelig forkælede mig selv med en kugle chokoladekagedej, smagte det ... rigtig godt. Hvad kan jeg sige? Du kan tage isen fra pigen, men ...
Artiklen ' Jeg prøvede en udfordring uden tilsat sukker i en måned-her er hvad der skete 'oprindeligt dukkede op Kvinders sundhed
