ThamKC/Getty -billeder Æblecidereddike ligner madverdenens troldmand fra Oz: Det æres overalt i landet for sine magiske kræfter, men så snart du trækker forhænget tilbage, bliver du øjeblikkeligt skuffet. Grundlæggende er der en masse hype omkring ACV - men dyrebare små data til at understøtte det. Det betyder dog ikke, at det ikke er værd at drikke: Det er lavt i kalorier og giver en smagfuld tilføjelse til masser af fødevarer (og der er noget videnskab, der arbejder til fordel for det). Her er hvad du har brug for at vide, hvis du tænker på at tilføje ACV til din kost.
1. Det er ikke særlig nærende - og det smelter ikke dit fedt (eller gør de fleste andre vanvittige ting, du har læst online).
Beklager, hengivne, men ernæringsanalyser viser, at ACV har ringe eller ingen fiber, vitaminer eller mineraler. Der er også meget få beviser til støtte for påstande om, at ACV kan hjælpe dig med at tabe kilo. I et japansk forsøg - den eneste undersøgelse, der er foretaget til dato for at teste ACV - vægttabshypotesen - tog forsøgspersoner en daglig dosis af enten ACV eller vand i 12 uger. Eddike -gruppen tabte 1 til 2 pund - ikke ligefrem en vægttab -triumf. Kan det forårsage mere vægttab over en længere periode? Måske! Vi har bare endnu ingen undersøgelser, der beviser det. De fleste andre påstande - at det detoxer kroppen, bekæmper kræft, bekæmper forkølelse, bekæmper allergi, forhindrer acne, lindrer gigt osv. - understøttes totalt ikke. (Her er 10 flere mad og helbredende myter .)
2. Den gode nyhed: Det kan hjælpe med blodsukkerkontrol og næringsoptagelse.
ACV er ikke kun røg og spejle! 'Æblecidereddike har vist sig at sænke blodsukkeret og insulinresponserne markant, når man spiser et højt kulhydratmåltid og ved sengetid,' siger Sharon Palmer, RDN, forfatter til Den plantedrevne kost . Undersøgelser viser også, at det kan forbedre din kroppens optagelse af calcium og kan hjælpe dig føler dig fyldigere, når du har spist .
3. Du kan skade dig selv, hvis du bruger det forkert.
Sag undersøgelser i medicinske tidsskrifter (og en masse paniske indlæg på Yahoo -svar ) viser, at fordi ACV er surt, kan det forårsage erosion af tandemaljen og forbrænde hud og spiserør. Det betyder, at du skal svine og skrubbe omhyggeligt. Uanset om du drikker ACV eller bruger det som en del af en skønhedsrutine, skal du fortynde hver spiseskefuld med mindst 8 ounce vand.
4. Der er ACV -kosttilskud - men du bør bestemt ikke købe dem.
Suppleringsvirksomheder, der ønsker at udnytte ACV -feber, sælger kapsler, der angiveligt indeholder doser med 'høj potens'. Løfterne på etiketterne omfatter 'forbedrer energi og vitalitet' og 'højtydende systemrensemiddel' (ew). (Det skal du også aldrig gå på en saftrensning .) Men kyndige kunder ved allerede, at FDA ikke kræver, at tillægsfabrikanter får nogen form for godkendelse, før de bringer produkter på markedet. Det betyder, at alle de skøre påstande om flasken er stærkt mistænkte. Ikke overraskende, a undersøgelse i Journal of the American Dietetic Association testet 8 forskellige mærker af ACV -tabletter og fandt, at de varierede meget i surhed. Forskerne spekulerede endda på, om ACV faktisk var en ingrediens i nogen af pillerne. Hvorfor skulle du desuden betale ekstra for kosttilskud, når du kan købe den ægte vare - et sikkert fødevareprodukt, der er reguleret af FDA - for mindre?
5. Det kan interagere med visse lægemidler.
Hvis du tager insulin, digoxin (et lægemiddel, der bruges til at behandle uregelmæssig hjerterytme), afføringsmidler eller diuretika, kan det være et problem at overdrive det på ACV - eksperter siger, at du skal spørge din læge, før du starter nogen form for behandling. Det kan også påvirke knogletætheden, så folk med osteoporose vil måske også styre klart. Samlet set er ACV generelt temmelig uskadelig. Et par spiseskefulde om dagen er sikkert, siger Palmer.
6. Det er super let at maskere sin stærke smag.
For de uindviede, astringerende ACV kan være lidt svære at kvæle. Men når den er korrekt afbalanceret med andre ingredienser, er eddiken faktisk ret lækker. Det er perfekt til fremstilling syltede grøntsager og ristede , også. Det tilføjer også slag til saucer og krydderier, som dette grillsauce og dette bacon syltetøj . Skift citronsaft eller balsamico ud i din sædvanlige salatdressing til ACV, eller tilsæt en spiseskefuld til supper eller smoothies . Nogle opskrifter kræver endda ACV i kødmarinader - det er et perfekt match til kyllingebryst og pulled pork . (ACV spiller også en rolle i dette avocado-æg salat Vi kan ikke stoppe med at salivere.) Kort sagt: Hvis du er interesseret i at tilføre mere ACV i dit liv, men ikke kan tåle smagen, kan du prøve at underkaste det når som helst en opskrift kræver en sur ingrediens.
