Efter det blev afsløret, at millioner af halvliter Blue Bell-is kunne blive besmittet med livstruende Listeria bakterier sidste år, mine sociale medier feeds sprængte op med billeder og indlæg fra venner, alle ødelagt da de så butikshylder tomme for deres yndlingsis natten over. Jeg mærkede deres smerte. Det var et udbrud, ingen, især sydboere som mine venner og mig, der anser Blue Bell for at være den bedste is, der nogensinde er lavet, nogensinde har set komme. Sikker på at få madforgiftning fra lucerne, spirede æg og kylling giver mening, men fra is? Det er en tragedie uden begrundelse. (Tag kontrollen over din spisning tilbage - og tab dig i processen - med vores 21-dages udfordring !)
Men som det viser sig, bærer mange emballerede fødevarer truslen om at gøre nogen voldsomt syg. Her er 6 lidt kendte fødevarer, der kan udgøre en stor risiko for madforgiftning.
Næste gang du rammer en amtsmesse, skal du genoverveje et stop ved karamelæblestativet. Forskning viser den søde godbid kan være grobund for de sygdomsfremkaldende bakterier Listeria . Dette overraskede endda forskere, der tidligere havde troet, at æbler var for sure og karamelbelægning for tyk til at muliggøre bakterievækst. Men som forskere opdagede, skaber det bare saft nok at indsætte en pind i et æble til at skabe en perfekt bakterie yngleplads mellem æble og karamel. Kan du ikke modstå en klæbrig-sød godhed? Bed om et æble, der har været på køl eller, hvis tilgængeligt, et uden en pind. (Eller prøv at lave en af disse lette æbleopskrifter til dessert.)
Kakaterterina / ter Plan / / ThinkStock -fotos Vi kan forstå at blive syge af friske råvarer, men den frosne slags? Det er sørgeligt, men sandt: En organisk blanding af frosne bær og granatæblefrø sygede 165 mennesker med hepatitis A i 2013, mens endnu et muligt hepatitis A -udbrud sidste år fra frosne blandede bær fik 31 mennesker til at blive syge. Hepatitis A forurener mad i produktionsfasen, så der er ikke meget du kan gøre for at undgå bær, der bærer sygdom, men husk at der er millioner og millioner af frosne bærprodukter, og dine chancer for at blive syge af disse sjældent forurenede fødevarer er stadig ekstremt lave . (Her er de bedste måder at konservere frugt og grøntsager på.)
Halfdark/Getty Images Det er svært at tro, at disse solide rodfrugter kan forårsage alt andet end en utrolig fransk yngel, men kartofler har været forbundet med mere end 100 udbrud i løbet af de sidste 30 år, ifølge Center for Science in the Public Interest. Selvom de fleste af disse udbrud ikke kom fra spudsene selv, men snarere fra madhåndteringsproblemer som at lade kartoffelsalat sidde for længe på en kølebil, er der stadig nogle tilfælde af solaninforgiftning, som kommer direkte fra kartofler. Solanin er et toksin, der ophobes i kartoffelskind, når de sidder i solen, men det er heldigvis let at undgå. Næste gang du er på markedet, skal du blot undersøge farven på dine spuds: Enhver knold med en høj koncentration af toksinet vil have grønfarvet hud.
Hvem elsker ikke lækre, cremede bløde oste som feta, Brie, blå ost og queso fresco? Problemet med disse bløde oste er, at mange ofte er upasteuriserede og derved mere tilbøjelige til at indeholde Salmonella eller Listeria som begge normalt ville blive dræbt under pasteurisering. I løbet af de sidste 5 år har upasteuriserede oste forårsaget fire forskellige udbrud ifølge CSPI, men det er let at undgå potentielle problemer: Bare se efter ordet 'pasteuriseret' på etiketter og opbevar altid ost i køleskabet. (Prøv en af disse ren-spise ost snacks .)
Eivaisla/Getty Images Med deres tykke hud og let at dyrke evner virker agurker som en usandsynlig kilde til madforgiftning, men alene i løbet af de sidste 3 år har denne kaloriefattige salatklammer forårsaget to forskellige Salmonella udbrud ifølge CSPI. Et udbrud, i 2015, indlagt 165 mennesker og dræbte 4. Selvom CDC fortsætter med at undersøge den seneste hændelse, er agurker importeret fra Mexico blevet fingret som kilden til begge udbrud. Hvad skal man gøre? Hold dig til indenlandske hævede agurker, hvilket også hjælper med at reducere dit CO2 -fodaftryk.
Eleonora Grasso Photography/Getty Images Hvis vi har lært noget fra den store Blue Bell -sammenbrud i 2015, er det, at is ikke er immun mod bakterielle udbrud. Blue Bell er ikke den eneste is, der blev offer for skadelige bakterier: Et udbrud i 2013 i is hjemmelavet på et hotel i Tyskland indlagt 7 personer. Desværre er der ikke meget du kan gøre for at beskytte dig selv, da bakterier i is kan komme fra et produktionsproblem eller fra en forurenet ingrediens. (Sådan laver du din egen is derhjemme.) Men igen, tag fat i statistikken: I betragtning af hvor meget is der sælges på verdensplan, har du en større chance for at vinde en Powerball -jackpot end at blive syg af en chokoladechips.
