civet ulet ifansasti / Getty -billeder Koldt bryg . Enkelt oprindelse. Fair Trade. Det bedste ved at vågne er meget mere kompliceret i disse dage, end det var, da vores forældre åbnede en Folgers -dåse. Helvede, de største kaffesnobber er endda begyndt at få deres løsning fra bønner, der plukkes fra dyreudskillelser.
Yep, du læste rigtigt: Kattebukk i en cortado og elefantgødning i en dobbelt macchiato. (Crappuccino, nogen? Undskyld.) Så hvad sker der med nr. 2 i dit nr. 1 yndlingsbryg? Det viser sig, at de mest sjældne - og angiveligt mest velsmagende - kaffebønner findes i visse dyrefald. Men før du a) gag eller b) løber tør så hurtigt du kan på jagt efter The Best Tasting Coffee Ever, her er fire ting, du bør vide:
1. Der er faktisk ikke afføring i din kaffe.
I Thailand fodres kaffebønner med vilje til elefanter, så de kan passeres gennem deres fordøjelseskanaler og høstes ved at plukke dem ud af elefantbukket. Hvorfor kan enhver logisk person undre sig? Det er fordi elefanter er som de ultimative vegetarer, der spiser meget græs og andet grønt bladmateriale, og for at deres kroppe kan nedbryde al den vegetation, skal deres maver fermentere det. Ligesom gæring gør store ting for vin, gør den også underværker på kaffebønner, får deres sødme frem og fjerner bitterhed.
2. Dets opdagelse var en lykkelig ulykke.
Ifølge folklore var det kaffebønnearbejdere i koloniserede Indonesien, der opdagede smagsfordelene ved bønner, der var høstet fra kegle. Forbudt at plukke bønner fra planterne fandt de ud af, at de civets (kattelignende skabninger, der var hjemmehørende i området), der kom ind i kaffeplantagerne for at spise de modne kaffekirsebær, udskrev bønner, der kunne rengøres-og derefter ristes-for at lave en dræber kop kaffe . Plantageejere og andre troede, at de var ved at gøre noget efter at have smagt det, og nu civet kaffe (kaldet civet kaffe ) roses for sin rige aroma og glatte smag og sælges rundt om i verden.
3. Du har sandsynligvis ikke råd til en kop af tingene.
Vil du prøve en friskbrygget kop bønner, der er høstet fra civet eller elefantpuff? Det vil koste dig en smuk krone. Kopi luwak koster alt fra $ 25 til $ 100 pr. Kop i New York City og London; Sort elfenben kaffe (lavet med bønner høstet fra elefant ekskrementer) vil sætte dig tilbage omkring $ 50 pr. Portion og kan være utroligt svært at finde, i betragtning af at i alt kun 220 pund nogensinde er blevet lavet.
4. Disse kaffe kan forårsage dyremishandling.
Dengang da de indonesiske plantagearbejdere forsøgte en ny måde at få deres kaffe fikseret, gik civets fri og fodrede med kaffekirsebærene efter egen vilje. I betragtning af efterspørgslen og den høje pris for denne specialkaffe, holder mange civetfarme deres dyr i bure for at maksimere produktionen.
