Tofu vs. kylling: Sådan adskiller ernæringen sig ifølge diætister

Find Ud Af Dit Antal Engel

Du har hørt det en million gange før - magert protein er en stor del af en Sund diæt . To af de mest populære proteinfyldte fødevarer, der kommer til at tænke på, er kyllingebryst og deres vegetariske pendant, tofu. Men er den ene sundere end den anden? Vores eksperter nedbryder forskellene mellem de to og svarer til sidst på spørgsmålet - hvilket er sundere: kylling eller tofu?



Kyllingernæring

Lad os tale om, hvad der bragte os hertil: magert protein . Et 3-oz kyllingebryst har omkring 21 g protein og 3,5 g totalt fedt pr. Portion. Kylling indeholder også bloddannende jern, immun-understøttende zink og magnesium, og er en rig kilde til B -vitaminer. B -vitaminer hjælp til hjernens funktion og bekæmp træthed, og protein understøtter god muskelmasse, siger Laura Iu, R.D. , en registreret diætist ernæringsekspert og certificeret intuitiv spisekonsulent i New York City.



Tofu ernæring

Tofu er en hæfteklammer i mange asiatiske køkkener og er fremstillet af sojabønner. Uanset om du nyder det ganske enkelt dampet eller betragter det som et tomt lærred til at opklare, er en ting, vi alle kan være enige om, at det er et smart valg, når man bygger en afbalanceret, plantebaseret tallerken. Per 3-oz portion indeholder tofu ca. 8 g protein og 4 g fedt samt calcium, jern, zink, magnesium (som også understøtter sunde blodtryksniveauer) og kalium-et mineral, der fungerer som en elektrolyt til hjælper musklerne med at fungere og holder væskeniveauet afbalanceret.



Tofu er en solid måde at få protein ind i dit liv på et dyrefrit måde, siger Jessica Stamm, M.S., R.D.N., en registreret diætist ernæringsekspert i Californien. Det kan også prale af fiber, som hjælper dig på alle mulige måder, såsom at støtte glat fordøjelse og korrekt blodsukkerregulering .

Takket være sin subtile smag kan tofu indarbejdes i ting, som kylling ikke kan. Blød tofu kan være en lækker måde at tilføje ekstra protein og calcium til en smoothie. Eller du kan ændre din morgenægsrutine og lave en røret tofu -hash med grøntsager og kartofler, foreslår Stamm.



      Hvad er sundere: kylling eller tofu?

      Begge pakker masser af næringsstoffer, hvilket gør det uafgjort! Kylling og tofu er hver især gode kilder til magert protein og leverer en række andre vigtige vitaminer og mineraler, der er afgørende for a sund arbejdskrop .

      Det er altid vigtigt at tilføje en bred vifte af mad til din kost. Og da begge disse proteiner indeholder betydelige mængder næringsstoffer, som det andet protein ikke tilbyder, vil begge bidrage til det generelle helbred og velvære, siger Iu. Så hvis du ikke er vegetar (eller veganer!) Kan svaret være bare at tilføje begge til din menu.



      Hvis du leder efter noget specifikt, har hvert protein dog sine egne fordele. Kylling er væsentligt højere i protein end tofu, og den er mere end dobbelt så stor. Og mens kyllingebryst også er lidt lavere fedt , tofu kommer bedst i denne kategori, fordi den indeholder alle enkeltumættede og flerumættede fedtstoffer, også kendt som den gode slags; der henviser til, at kylling indeholder en lille smule mættet fedt og kolesterol, som tofu er fri for. Kylling vinder også, når det kommer til B -vitaminer og kalium, men tofu er højere i zink, magnesium, jern, calcium - plus det har fiber.

      Det vigtigste ved tilberedning af enten kylling eller tofu er at vælge en sund tilberedningsmetode, siger Stamm. Det betyder at vælge at grille, bage eller stege over stegning og smage til med masser af friske krydderurter og krydderier i stedet for for meget salt. Et godt trick er at dunke kylling med en hammer for at sikre jævn tilberedning og lade marinader virkelig suge ind, siger Iu.

      grillet kylling med røget majssalatGrillet kylling med røget majssalat

      FÅ OPGAVEN

      kylling med stegte blomkålsrisKylling med stegte blomkålsris

      FÅ OPGAVEN

      kødløs opskrift asiatisk tofu arkform middagAsiatisk Tofu Med Baby Bok Choy

      FÅ OPGAVEN

      bedste koldt vejr opskrifter tofu nudlerSød og klæbrig Tofu Noodle Bowl

      FÅ OPGAVEN