Getty Images Du ved måske allerede, at personer med diabetes rådes til at følge en saltfattig kost. Indtagelse af mindre natrium kan hjælpe med at sænke blodtrykket og efterfølgende reducere risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde, to almindelige diabeteskomplikationer.
(Tjek den Forebyggelseskalender 2018 i 365 dage med slankende hemmeligheder, sundhedstip og motivation!)
Men her er noget, du sandsynligvis aldrig har hørt om diabetes og salt før: At spise for meget af de hvide granulære ting kan faktisk øge risikoen for at udvikle tilstanden i første omgang. Det er i hvert fald takeaway fra en ny, endnu ikke offentliggjort svensk undersøgelse, der blev præsenteret i sidste uge på det årlige møde i European Association for the Study of Diabetes (EASD) i Lissabon, Portugal.
Rapporten undersøgte kostdata fra et par tusinde mennesker i Sverige og fandt en sammenhæng mellem saltindtag og diabetesrisiko. Mennesker, der indtog 1,25 teskefulde (hvilket svarer til omkring 2.800 milligram) salt eller mere dagligt, havde 72% større risiko for at udvikle type 2 -diabetes end dem med det laveste indtag. Selvom undersøgelsens fokus ikke var på, hvorfor dette kan ske, antager forskerne, at en saltfattig kost kan forårsage insulinresistens, en tilstand, der kan føre til type 2 -diabetes. Eller det kan være, at folk, der indtager mest natrium, også tilfældigvis er tungere. (Pas på disse saltbomber.) Mennesker, der er overvægtige, er ikke altid i stand til korrekt at kontrollere blodsukkerniveauet, hvilket sætter dem i en øget risiko for diabetes.
Selvom undersøgelsen kun viser en sammenhæng - ikke et direkte årsag og virkning-forhold, kan de fleste af os kun have gavn af at reducere vores saltindtag. Faktisk bruger den gennemsnitlige amerikaner omkring 3.400 milligram natrium om dagen på trods af, at The American Heart Association siger, at voksne ideelt set bør begrænse deres indtag til ikke mere end 1.500 milligram om dagen, hvor 2.300 milligram om dagen er den absolutte øvre grænse.
Så hvordan kan du ringe dit indtag tilbage for at holde diabetes og andre sygdomme som forhøjet blodtryk i skak? Prøv disse lette, saltskærende hacks:
Spis mindre forarbejdede fødevarer. Saltryster er ikke det eneste, der er skyld her, folkens. Ifølge The American Heart Association kommer omkring 75% af natrium -amerikanerne spiser fra forarbejdede, færdigpakkede og restaurantfødevarer. Selvom du sikkert ved, at pommes frites og kyllingefingre er salte, er selv nogle ikke så forfærdelige klingende retter fyldt med natrium. Varm og sur suppe i nogle kæder kan for eksempel have op til 9.500 milligram salt. Ja, 9.500 milligram eller mere end seks gange det daglige anbefalede indtag! (Du bør også undgå disse 10 sunde fødevarer, der er hemmeligt fyldt med salt.)
Sådan ser en suppe med 74 ingredienser ud:
Begræns forarbejdet rødt kød. Ikke kun er ting som roastbeef, pastrami, hamburgere og hotdogs super salte, at spise dem regelmæssigt har vist sig at øge diabetesrisikoen, ifølge en undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Diabetologi .
Læs etiketten Ernæringsfakta. Nok virker det indlysende, men blot at læse etiketter og undgå ting med højt saltindhold kan hjælpe dig med drastisk at skære ned på mængden af natrium i din kost. (Du bør også være opmærksom på disse top 4 ting, ernæringseksperter leder efter på en fødevaremærke.)
Skyl dåsemad. Konserves som f.eks. Bønner og grøntsager sidder ofte i saltvand for at holde sig frisk. Skyl dem grundigt af i vasken, før du tilføjer dem til din tallerken for at holde overskydende salt ude af din kost.
Kog med krydderier - ikke salt. Lad være med at banke på det, før du prøver det, fyre. Du kan blive overrasket over, hvor smagfulde dine måltider kan være, når du styrer uden om saltryster. Grøntsager smager fantastisk toppet med sort peber, olivenolie og hvidløgspulver. Kylling og fisk går godt støvet med paprika, cayennepeber, hvidløgspulver, løgpulver, tør sennep og spidskommen.
