Kun dronning Elizabeth kunne slippe af sted med at hader hvidløg og kærlig godt klaret bøf

Dronning Elizabeth II besøger Science Museum Max Mumby/IndigoGetty Images
  • Den tidligere kongekok Darren McGrady genskabte lige en af ​​dronning Elizabeths yndlingsmåltider i en video.
  • McGrady demonstrerede, hvordan man lavede gæliske bøffer, og afslørede, at Hendes Majestæt foretrækker veltillavet kød.
  • Dronningen var aldrig en for overraskelser i køkkenet, tilføjede han.

    Gæt hvem der ikke kan lide hvidløg og bestiller gennembagt bøf? Den eneste ene, Hendes Majestæt, Dronningen af ​​England . Ifølge den tidligere kongelige kok Darren McGrady, der arbejdede for den kongelige familie i 15 år, er dronning Elizabeth II ikke en rigtig foodie - hun spiser for at leve, hun lever ikke for at spise. Hun kan lide de samme få, traditionelle retter ved rotation og ind en video til Delish , Genskabte McGrady en af ​​hendes yndlingsklassikere: gæliske bøffer.

    Han demonstrerede opskriften ved hjælp af oksemørbradsteaks, men nævnte, at dronningen selv normalt foretrækker vildt. Efter at have krydret kødet med salt og peber kogte han dem i smør og olie, hvilket var da han afslørede dronningens foretrukne kødtemperatur. Kokke, vi laver mad medium sjælden hele tiden, sagde han. Så det var virkelig, virkelig vigtigt, at vi fik et rigtig godt svin på bøfferne og kogte hendes bøf godt gået. I tilfælde af en hovedret eller hovedsteg med ribben, får hun altid den første skive, vel vidende at den er godt klaret udvendigt.



    På bøfsovsen, hvor det titulære gæliske element er inkorporeret. Hvis du ikke vidste det, er gælisk Irlands modersmål, så irsk whisky er et must-have for autentisk smag. Efter at have steget løg og svampe i mere olie og smør, flambéede McGrady blandingen med irsk spiritus og tilsat fløde, før det hele kogte og derefter lod det reducere.



    Dronningen var aldrig en for overraskelser i køkkenet, sagde McGrady. Nogle af retterne på hendes almindelige menu (som hun vælger fra et kok-kureret menukort), stammer tilbage fra dronning Victorias æra, herunder køkkenets klassiske chokoladekage. Bare nu og da var hun kommet tilbage fra et sted, hun havde besøgt og sagde: 'Jeg havde denne ret, og jeg har opskriften. Kan du lave dette venligst? ’Sagde McGrady. Og vi skulle prøve noget nyt.

    Dronningen elsker også måltider lavet af kongsgården, sagde McGrady. Ofte ville de bruge grøntsager fra haverne, hvor han arbejdede på Balmoral Castle. Parret med de gæliske bøffer var en pastinak-kartoffelmos med masser fløde og smør og baby gulerødder. Kalorier var ikke ligegyldige, sagde han. Sandsynligvis fordi han aldrig kunne fylde dronningens tallerken. Ifølge ham er hun ikke en stor æder. Hun kan lide små portioner og gemmer normalt stivelsen ( alias kulhydrater ) for når hun er underholdende.



    Prinserne William og Harry på den anden side elskede i hvert fald i deres yngre år næsten alt, hvad McGrady lavede. I en anden video til Delish, han genskabte deres elskede ikoniske cottage pie - en opskrift, der ifølge McGrady har været serveret i den kongelige familie i over 100 år.