Bagere, læg de blandere ned! Dit kakaopulver kan være forurenet med et giftigt metal, ifølge en ny rapport fra ConsumerLab.com , en uafhængig virksomhed, der tester sundhedsprodukter og kosttilskud.
Næsten hvert kakaopulver, som ConsumerLab analyserede - herunder produkter fra Nestle, Trader Joe's og Hersheys - indeholdt farligt høje mængder cadmium, har en metalforskning knyttet til nyreskader og knoglemykning.
'Vi var overraskede over at finde dette cadmiumproblem,' siger Tod Cooperman, MD, ConsumerLabs præsident. I første omgang siger Cooperman, at hans virksomhed var fokuseret på kakaoprodukternes mængde flavanoler, en gavnlig antioxidant. Men mens de testede for flavanoler, faldt de over cadmiumforurenende stoffer. 'Desværre ser det ud til at være et stort problem på tværs af alle kakaopulver,' tilføjer Cooperman.
Cadmium er et metal, der findes i jordbunden, der lejlighedsvis kommer ind i planter som ris og kakao. 'Næsten alle er udsat for små mængder cadmium i deres kost,' forklarer Cooperman. Men for meget cadmium kan føre til de ovennævnte sundhedsproblemer. Det er også en sandsynlig kræftfremkaldende faktor, tyder forskning på. Selvom USA ikke har fastsat en specifik grænse for cadmium i fødevarer og kosttilskud, begrænser Canada og nogle europæiske lande mængden af metal i fødevarer og kosttilskud. På spørgsmålet om, hvorfor USA er slap på cadmium, siger Cooperman, at FDA stoler på, at producenterne anvender rimelige grænser for cadmium og forurenende stoffer, herunder bly.
Så skal du være bekymret? Hvis du drikker flere kopper kakao om ugen, eller hvis du bager (og spiser) cupcakes eller småkager pakket med kakaopulver, er cadmium værd at bekymre sig om, siger Cooperman. Det gælder især for børn, der sandsynligvis er mere følsomme over for det giftige metal end voksne, tilføjer han.
Hvad skal du gøre ved det? Ifølge ConsumerLabs test ramte et produkt det søde sted (ordspil beregnet) for både sundt flavanolindhold og lavt cadmium: CocoaVia ($ 35 for 30 otte-gram pakker, CocoaVia.com ). Cooperman siger, at opretholdelse af sunde niveauer af jern og zink i din kost også vil begrænse mængden af cadmium, din krop absorberer fra de fødevarer, du spiser.
Vi ved hvad du tænker: Men hvad med chokoladebarer ?! På dette tidspunkt siger Cooperman, at han ikke ved, hvilke mængder cadmium der kan dukke op i din yndlingsbar eller bid. Hans team testede en type chokoladestang - Hersheys 'Special Dark' - og fandt det at indeholde sikre niveauer af metallet samt en god mængde flavanoler. Men det kan skyldes alle de tilsatte ingredienser i kommerciel chokolade, som fortynder mængden af cadmium, siger han.
Og hvad med kakao kosttilskud , der hævder at tilbyde sunde mængder flavanoler i kapselform? Et produkt, Reserveage CocoWell ($ 25 for 50 kapsler, VitaminShoppe.com ), havde en betydelig mængde flavanoler uden forurening. Men de fleste andre er spild af penge, siger Cooperman. 'Du bliver nødt til at sluge op til 50 eller 60 af disse kapsler om dagen for at få en effektiv dosis flavanoler,' siger han.
Undskyld alle de dårlige nyheder i dag, chokoladeelskere.
