Michael Brauner Bare to spiseskefulde ægte smør gør hele forskellen her og tilføjer rig smag til de søde og syrlige æbler. Godt varmt eller koldt, de laver en perfekt forkælelse. Du kan endda fryse dem uden at miste deres fantastiske smag og tekstur.
CORE æblerne fra toppen med en skærekniv eller melonballer. Efterlad lidt kerne i bunden, så fyldet ikke falder ud.
SKRÆL en halv tommer strimmel rundt om på toppen af æblet med en skrællekniv eller grøntsagsskræller, så huden er mindre tilbøjelig til at briste.
PAKKE fyldet i æblehulrummene, tryk det fast med fingrene.
TIL honning, citronsaft og æblesaftblanding omkring æblerne. Det bliver en lækker, sund sauce.
ARBEJDSTID: 20 minutter
TOTAL TID: 1 time 20 minutter
SERVERINGER: 4
4 med sprøde æbler (6-7 oz hver), såsom Gala eller Braeburn
⅓ c mørkt brunt sukker
& frac14; c graham cracker krummer
2 spsk smør, blødgjort
1 tsk stødt kanel
& frac12; tsk friskrevet citronskal
& frac14; tsk stødt muskatnød
& frac12; c æblejuice
3 spsk honning
1 spsk friskpresset citronsaft (fra & frac12; citron)
VARME ovn til 350ºF. Med melonballer eller skærekniv fjernes stilken og kernen fra æbler, så der dannes et & frac34; -hulrum i hver næsten blomstrende ende. Fjern en & frac12; -dækkende strimmel skræl rundt om toppen af hvert æble med en grøntsagsskræller eller en kniv. Hvis æblet ikke sidder fladt, skal du skære et tyndt stykke af bunden og passe på ikke at skære det i hulrummet.
FORENE sukker, graham cracker -krummer, smør, kanel, citronskal og muskatnød i en medium skål. Bland med gaffel eller gummispatel, indtil den er jævnt fugtet. Pak fyldet i æblehulrum. Læg æbler i 8 x 8 bageplader.
TIL æblejuice, honning og citronsaft i en mikrobølgeovn. Mikrobølgeovn på høj lige indtil varm, cirka 30 sekunder. Rør rundt for at blande og hæld rundt om æblerne. Dæk med folie og bag 45 minutter.
AFDÆKKE gryde og rist æbler med pandejuice. Bag indtil æbler er meget møre, 10 til 20 minutter længere. Server varm eller kold med pandejuice.
ERNÆRING (pr. portion) 304 cal, 1 g pro, 65 g carb, 5 g fiber, 6,5 g fedt, 4 g mættet fedt, 41 mg natrium
